標題: [中式食譜] 三文魚頭湯 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 12:50 PM     標題: 三文魚頭湯

三文魚頭湯; d: u9 j& t. x7 |

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【材料】公仔箱論壇; b  K" ^: @, F/ {7 w, B5 {* a. r7 Q; Q
三文魚頭一磅公仔箱論壇" M4 x. N7 R# }* Y- S" Z
青口半磅
' v) B9 R' s, x2 M- T+ G: P8 Y洋蔥一個
$ P3 L% Z: G% ?1 Z" {& b( Twww1.tvboxnow.com西芹一片
) M# p  o) i3 }/ J& g+ ?tvb now,tvbnow,bttvb白酒三百七十五毫升* E3 c2 N+ q. s' N8 r  [$ o$ k
忌廉一百二十五毫升
8 L' H9 Y- s3 ?& ~6 H8 [公仔箱論壇幼鹽四分一茶匙
: P9 U4 f$ e  q" ]% f0 Z7 z' W; f公仔箱論壇胡椒粉半茶匙
3 u7 e& F! Y( B& C公仔箱論壇清水六杯3 S* N+ `# A7 q4 ?8 ]. C

# J% k4 [& r: r- Q. V5 p& [公仔箱論壇【做法】
: y& _; t0 F% M! B(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。tvb now,tvbnow,bttvb5 R, U) }. v2 v& p/ h5 y; V0 N1 m
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
; c9 b8 t* q# q4 N8 B5 x(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。: r5 Z3 D5 I0 L$ A  ~6 _& `
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m' V2 m' _6 H. Q& I
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。

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