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標題: [西式食譜] 鮮茄牛柳燴天使麵 [打印本頁]

作者: rain_ 時間: 2007-9-3 06:25 AM 標題: 鮮茄牛柳燴天使麵

牛柳片適量. |, G1 W: A1 ~
蕃茄兩個1 E7 p: C  D8 }
紅椒、黃椒各一個tvb now,tvbnow,bttvb# D: s# {, L5 y" G
洋蔥一個
天使麵適量www1.tvboxnow.com' a6 e/ N5 `- {7 D& W
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1. 用適量的糖、生抽、胡椒粉、生粉、麻油、酒、少許清水醃牛柳片，然後放入冰箱冷藏一會至入味 (我早上上班前己醃好)，取出備用
2. 將其他材料切條備用6 h2 z5 U/ M# q' |  L$ B
3. 天使麵烚好瀝乾水，用少許橄欖油拌勻以避免麵條黏在一起+ x# B  Y$ p8 ?" w1 |: _
4. 燒紅鑊，落少許油將牛柳片炒至八成熟盛起備用
5. 輕輕炒香黃紅椒絲盛起備用
6. 爆香洋蔥，加入蕃茄炒香，加入少許上湯煮至蕃茄微爛，放入天使麵炒至沾勻蕃茄汁，落鹽調味，最後加入紅黃椒絲及牛柳片炒勻便可。

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