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標題: [西式食譜] 牛油果豬排 [打印本頁]

作者: rain_ 時間: 2007-9-3 06:31 AM 標題: 牛油果豬排

材料無骨豬排（切成一吋厚）　4片公仔箱論壇% t, y- K; _8 A7 o
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 5 P1 Q: x; ]6 V5 T: I6 T/ I6 @- w/ \
蒜頭（切末）　　　　　　2片
紅辣椒碎　　　　　　　　少許 tvb now,tvbnow,bttvb' M6 s. \6 Q k, {- j( J
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯
醬油　　　　　　　　　　1湯匙
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb3 T4 y1 F5 f+ [$ G
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。tvb now,tvbnow,bttvb; C# f/ M- q7 n' b7 l& L& ~
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。+ B7 S# p+ L2 l+ ~" o+ Y
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。公仔箱論壇) ^! F# s3 @0 ]/ R7 N$ _+ D0 U
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

作者: jessy8088 時間: 2007-9-3 10:22 PM

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