標題:
[西式食譜]
蔥汁燒雞扒
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作者:
rain_
時間:
2007-9-4 05:30 AM
標題:
蔥汁燒雞扒
材料 :
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雞脾肉 12 (去皮)
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旦 1只 (打勻)
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生粉 1/2杯
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醃粉 :
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薑汁 1湯匙
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生粉 1 1/2湯匙
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糖 1茶匙
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麻油,胡椒粉 少許
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生粉 1/2湯匙
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汁料 :
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水 1/2杯
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生抽 2茶匙
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糖 1茶匙
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生粉 1茶匙
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做法 :
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雞脾肉洗淨,用刀背剁鬆,切件醃好
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雞件先沾上旦汁,再沾上生粉,放中火油內煎至2面金黃及熟透,取出
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1湯匙油爆炒配料,灒酒及倒入汁料煮滾
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食時淋於雞件上
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