標題: [中式食譜] 三冬蝦子鳳翼 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-4 05:37 AM     標題: 三冬蝦子鳳翼

【材料】tvb now,tvbnow,bttvb& `; E4 s7 _3 ~* ~4 n6 m
雞中翼十二隻
9 \$ W6 y. I& Y罐頭冬芛肉一百六十克(切件)
+ r0 [  v& Z+ e7 ?. rtvb now,tvbnow,bttvb冬菜一湯匙(浸水)( v- s, n% y; U) W9 e( U( [+ |
冬菰八隻(浸軟、切件)
# b" O( l: M- ~3 P3 d6 v- s公仔箱論壇蝦子二茶匙(炒香)9 l  c) a- w8 f" g4 `$ A, m4 m& n
蒜頭三粒(切片、煎香)
/ p5 b" I! X8 R; Z乾蔥頭三粒(切片、煎香)www1.tvboxnow.com& F) _1 t+ d) b% M1 O
生薑六片(煎香)www1.tvboxnow.com! o/ |3 T, m# z+ h" ^* e  _

0 k6 K) P/ z7 c# s: {' f! N, N9 k0 {tvb now,tvbnow,bttvb【醃料】
# s8 S! F2 `) z7 I0 itvb now,tvbnow,bttvb生抽半湯匙
0 \: ?8 U9 e5 b9 Y+ B3 ]* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉一茶匙
# U: K9 b: u5 L公仔箱論壇雞粉半茶匙
+ u; J- K- o9 x) u7 }$ U3 t$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖半茶匙8 e; N5 v/ R6 _3 H7 E% C# T
生油一湯匙
) F3 ^$ l5 ?! v  stvb now,tvbnow,bttvb麻油三分一茶匙公仔箱論壇$ L7 K! F. w8 ]5 R1 ^
胡椒粉四分一茶匙
" ]: t6 E: e2 I8 t: j: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) J4 ~% d0 @+ M6 G+ l$ J
【汁料】
6 Y# l' ]' F2 t) iwww1.tvboxnow.com清雞湯一杯半; T, h) l- t( }8 [6 r9 Z
蠔油一湯匙
7 M/ V/ j+ u9 E/ U7 H3 ~2 Rwww1.tvboxnow.com生油一茶匙
7 ?3 x( ~6 I1 l$ H黃糖半茶匙
& _9 N& U5 B) @4 }) Pwww1.tvboxnow.com麻油三分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) K* O2 O* L# H1 v; h
胡椒粉四分一茶匙
0 e% Z$ n% Z# V* _$ W/ ?6 R: Vtvb now,tvbnow,bttvb
7 N/ U2 f4 k$ C: }- m* B/ W【做法】公仔箱論壇" o- U1 L; J7 }
(一)雞中翼洗淨抹水份，與醃料拌勻二十五分鐘，每隻雞翼撲上薄薄的粟粉，落鑊泡油至金黃，取出瀝乾油份，待用。# Y. e; A1 b8 b/ c# t  Z
(二)倒賸一湯匙油在鑊，爆炒冬芛及冬菰，加入冬菜炒至乾身，落蒜片、乾蔥片、薑片及炒香的蝦子。
- q, C" ]8 m* n! s( q3 Q  ewww1.tvboxnow.com(三)將雞中翼回鑊，灒酒。
; J2 s4 I- D- A% R: `# ltvb now,tvbnow,bttvb(四)落汁料煮滾，用慢火燜十五分鐘，至所有材料腍滑，用粟粉水埋獻，落一茶匙生油，撒上蔥段兜勻，即成。

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