標題: [中式食譜] 蛋黃鹹肉糉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-30 06:15 AM     標題: 蛋黃鹹肉糉

材料
8 z8 \$ q0 S; Q' K! N# y白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙
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0 U6 U. E* ]1 }& H3 M1 ]8 U公仔箱論壇醃料
  m2 U( X0 x2 l- Ytvb now,tvbnow,bttvb酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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. V3 \8 J' ~+ c7 G調味
3 X7 x  p! `: n% W1 M公仔箱論壇鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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做法
3 \: N8 |. y' l2 c公仔箱論壇1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。www1.tvboxnow.com. A& y: B1 v# j* P. |
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。公仔箱論壇' F* c) g( \8 p, Z/ j

, f) ~! V5 F- L! K$ D0 o- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。www1.tvboxnow.com/ R; T0 x* s7 C
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。7 T, ~, C* U8 {9 [

0 i) z9 I- L* m0 a( L. O0 Jwww1.tvboxnow.com6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。www1.tvboxnow.com' W9 G) q# `8 ?3 u0 x

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& m9 ?! i  m3 C8 T貼士
, V% V$ W9 E9 A8 ]( m1 v3 etvb now,tvbnow,bttvb烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。1 R' `% K) c; |% m7 {

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作者: patsmith337    時間: 2011-7-26 03:00 PM

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