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標題: [中式食譜] 高纖一口糉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-5-30 06:17 AM 標題: 高纖一口糉

材料& [! A4 x  ?6 F" D3 [' |- m4 B
白糯米 90克、紅米/三角豆/薏米各 15克、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、水草（已烚） 4條、鹽/雞粉各半茶匙、油 1茶匙
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做法公仔箱論壇6 X  z) C2 {; J: |: P& q% [2 v
1.糯米、三角豆、紅米和薏米混合，浸水 1小時，瀝乾水份，加鹽、雞粉和油拌勻。5 o' ^% \! N: K4 {
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2.將兩片糉葉交叉放，屈成三角錐形，鋪上混合米，摺成糉形，用水草紮實兩端。+ |6 q& s  ~$ v$ q
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3.將糉放入滾水中，加蓋大火烚煮約 2小時至熟即可。

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一般的糉只以油鹽將米調味，但這隻糉材料較淡口，可加入雞粉提升味道。

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