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標題: [甜品] 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: stanlee790109    時間: 2007-9-7 02:37 AM     標題: 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕

自製浪漫玫瑰芝士蛋糕公仔箱論壇+ a% z% j) R$ @! C. l! L/ p  D

3 q7 N& l* W+ [* dtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com# E: R% F/ r6 e" Z8 ]
材料4 n( u. e# g: p  @& M
公仔箱論壇1 s% {( P2 v" t1 v0 Y7 b( d
乾玫瑰花……15克公仔箱論壇4 U1 e, _) _3 [6 ?4 B5 g2 e
糖水……100克糖兌30毫升水
  g" h. A4 r, L% I0 s4 j; nwww1.tvboxnow.com軟芝士（CreamCheese）……300克www1.tvboxnow.com- `' \% }+ r0 z
明膠片……3片溶於清水中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t3 }: B  w* V+ X& f  r, b
鮮忌廉……150克tvb now,tvbnow,bttvb2 m) V( ~% a  f* _8 F. y+ H
砂糖……100克tvb now,tvbnow,bttvb. E8 j) P# U# b7 j  ?
全蛋……1隻
% q9 f% t+ d. ^/ M$ Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……1隻
" N! w; h' i; r% |公仔箱論壇清蛋糕……200克
* a9 ?5 o- r$ e1 M3 x朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
( Y9 r2 ^3 n/ f( p% c' E* [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _: w* V( u+ z
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. t; c5 g' p5 f3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟
% o! K1 t: [% x4 z  {0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s6 T4 `: v+ S6 T/ D(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。/ h# S8 v, F' k9 B5 o
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
* o2 V. w! G- ?: q! W公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
1 l5 D7 o& b# ~0 N. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
/ `  y* c' n  d! w9 u: V8 e8 jwww1.tvboxnow.com(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
( V- h% p6 ^4 K1 u' o公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。$ a/ {3 D0 B) a9 Q* |0 }3 |$ _
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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& X$ C/ t! _" k% x' s貼士
" t  w* B: p$ |6 z  F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 k' D/ a  J% @! ?
‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。tvb now,tvbnow,bttvb+ A$ i( E- x; Q  h4 Z
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
+ Y& O9 f5 B7 G" K1 cwww1.tvboxnow.com‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
3 H8 r  j% ]3 s  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
6 |5 k' T% ~( x2 |& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。



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