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標題: [甜品] 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: stanlee790109    時間: 2007-9-7 02:37 AM     標題: 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕

自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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材料
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乾玫瑰花……15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y- V9 `5 ?0 n5 G8 @% Q. g. _; m
糖水……100克糖兌30毫升水( F- f& y0 h  E4 \# I2 }- X5 X
軟芝士（CreamCheese）……300克tvb now,tvbnow,bttvb  o/ Z( m) n" R7 `2 D9 F! W
明膠片……3片溶於清水中
( t; S$ y% w0 u4 Q8 ^4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉……150克$ q* ]2 i+ m# K  b; }  n9 r
砂糖……100克
  R" D6 s) T/ Ywww1.tvboxnow.com全蛋……1隻
( Z: }3 o# M7 j7 lwww1.tvboxnow.com蛋黃……1隻
3 r+ U+ J8 {# P, ~7 x) J公仔箱論壇清蛋糕……200克公仔箱論壇! q  w8 S$ l' u3 h1 j$ O- o, ^
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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1 e7 J) a( q6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q6 m& ~& {  r% q9 Mwww1.tvboxnow.com步驟公仔箱論壇; M. w; Z0 F! x4 M$ v, r! M
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。公仔箱論壇' z6 C! b/ k8 P/ U/ u( {6 B
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
% L# `; X$ _& t) }. R% ^9 a+ `! B(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f# ^1 A/ o( k2 @) R
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
5 v* {4 w! z( U: }www1.tvboxnow.com(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
: w' Q" y6 T8 w* A- x1 e8 x1 v" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
" A5 [1 P( ]% W/ V; r8 n(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。/ q& G( A3 M8 M8 D
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* F) K7 g) |/ G2 Y) H# A1 h貼士
" j+ H6 o/ w5 \; g3 t1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?# \4 l! J6 i# [0 {" Y- o
‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
$ K5 z5 X: V, O7 Cwww1.tvboxnow.com‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
3 j& h' A$ }8 ^www1.tvboxnow.com‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 公仔箱論壇) B0 o# P$ {5 g: g
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。! a+ S4 g  W! G: R7 K) T( T
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。



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