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標題: [甜品] 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: stanlee790109    時間: 2007-9-7 02:37 AM     標題: 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕

自製浪漫玫瑰芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I7 q' X3 l6 F7 s
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- }. `# ], S: K+ R. Lwww1.tvboxnow.com材料www1.tvboxnow.com# E/ u- I' F5 o- g# E' K

5 A1 Y) c; Q+ ?5 v# Z4 o1 c& r公仔箱論壇乾玫瑰花……15克
( ^1 L4 U9 I( y  P0 q! C2 t% d' ytvb now,tvbnow,bttvb糖水……100克糖兌30毫升水
0 p4 O$ F2 k  q( r- J. L* u/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟芝士（CreamCheese）……300克! y4 f7 u5 \4 x; h3 D
明膠片……3片溶於清水中tvb now,tvbnow,bttvb! a; t1 s0 u# m) e8 {
鮮忌廉……150克
4 Z" B- q) D$ O2 t( [4 {砂糖……100克
: j9 q) w, V5 r. W4 Q7 h+ c公仔箱論壇全蛋……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N$ h. p1 m/ d$ B  S3 y* F
蛋黃……1隻
4 r; ]9 u. F; y3 v清蛋糕……200克
1 P8 \, _& Y9 c/ M: a7 k! Z5 G7 s4 g朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s3 X$ K: }/ C8 s- B4 T/ R. z
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0 w+ b0 l  Q! ^1 @6 H公仔箱論壇
/ e" C( O5 [9 `. k% p* b公仔箱論壇步驟
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) y; q/ E7 N# ]; hwww1.tvboxnow.com(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
) K% ~8 [$ b* p3 X; I(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
. ^( g5 V5 x8 N$ Z1 @, j1 u$ utvb now,tvbnow,bttvb(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
2 ?6 E6 Z7 l! o(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h7 C: U) W% |
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
" T  a* N& l) V1 Z4 b/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。公仔箱論壇0 N8 N% E0 u& B0 _  O3 Y
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
. K; V6 y- g" i6 e7 \5 o& _7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# D  H& j& j2 W8 n5 v
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4 m( M; N0 W! T3 f5 Y. ~貼士tvb now,tvbnow,bttvb& f% X; A( {/ T+ `
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。6 g4 U+ l+ B7 Q! {2 H& F4 P
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
/ e* `5 I- L  z+ i8 |7 d‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 www1.tvboxnow.com# t- f) U8 q5 g- r4 z! n
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
# Y4 m( n* O+ |* j5 q. M8 K‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。



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