標題: [美食介紹] 炒蕉炒炒凍冰糕 Bingo [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-6-3 06:22 AM     標題: 炒蕉炒炒凍冰糕 Bingo

我敢說，乜冰物冰都不及炒冰味道濃郁，新鮮水果打汁放入炒冰機一炒，炒出古怪賣相。似蘿蔔糕的香蕉炒冰、似月餅的榴槤炒冰，未吃先一呆，呆完舀一口，簡直透心凉。
! r# p! \! s0 O6 I# \6 A6 Rwww1.tvboxnow.com
  p6 G& A1 e# C4 o5 k" c6 B5 S* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒冰：前後炒十分鐘考臂力  1 [1 O" ^. h  K0 [& V
台灣的刨冰好吃，香港的創意冰品也不輸蝕，元朗「甜心鮮果園」開業已七年，以炒冰聞名，香港只得一間。老闆周先生：「台灣也有炒冰，不過方法不同，他們炒的冰尚未凝固，我則炒至凝固，吃起來滑口一點。」店子有部自製炒冰機，內裏的壓縮器經過改良，中間凹了一個洞，就像鑊一樣，把新鮮生果打成百分百鮮果汁，不加冰不加糖，放入鑊炒，溫度維持在-40℃，所以千萬別貪有趣把手指放入製冰機！果汁一放，立即結了一層冰屑，之後要反覆地快炒，不然會迅速凝結成硬塊，但又不能炒得太快，否則果汁又未完全凝結，頭搭尾足足要炒十分鐘，十分考臂力， YoYo試炒一會即認輸，要周生幫忙。$ t. Y+ S6 _8 F5 z& C8 b- k

0 y0 E) o3 J1 @1 {公仔箱論壇炒冰三部曲       
; R* F% S  i. i2 Ftvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb3 M& e% U7 l* h2 G# G
1.把果汁放入炒冰機，很快表面便結了一層薄冰屑。7 D# p; x& S" u3 r

; N" X9 S. v0 l7 ]0 v- g, ]9 {www1.tvboxnow.com        # b+ v9 _, R+ B3 \; Z2 n
2.反覆地炒，不然果汁會結成硬硬的冰塊。
  L; L# J% A8 U4 x9 i: \0 d9 y% }! x
       
  u& S& f+ N5 ^& y7 T" E( F0 D, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.十分鐘後終於凝結，冰的質感變得十分幼滑。
4 e* m  G( S/ P' i8 ?公仔箱論壇
% [4 l% m+ u' m公仔箱論壇造型似月餅tvb now,tvbnow,bttvb& D9 _2 j3 E* e
       
# l3 Z8 \# K2 p; }  n公仔箱論壇■香蕉炒冰$29tvb now,tvbnow,bttvb2 D8 d2 A" `) u* S% K) ?
www1.tvboxnow.com7 `  o: O5 C, p5 l+ Q$ ^+ ^
望着眼前的香蕉炒冰，不禁莞爾，長方形白雪雪，造型根本就是一磚蘿蔔糕！試一口，嘩，不是誇張，香蕉味濃郁滿瀉，我敢寫包單，眾多冰品中，炒冰一定是味道最濃郁的。嘩嘩聲陸續有來，這次周生端來一個疑似月餅給我，月餅旁還擱着幾塊薯片！周先生：「這是榴槤炒冰，薯片主要是用來裝飾，薯片伴炒冰吃，又是另種一風味。」少說話多做事，舀一羮放入口，榴槤味濃郁得我不捨得張開口，陶醉在榴槤香中，一開眼，已發現攝影師已吃了一大半。另一熱賣是芒果炒冰，每客用上兩至三個菲律賓呂宋芒，只取近中心的甜心位，難怪芒果味如此重。想有點咬口的話，可試試奇異果及士多啤梨炒冰，有一粒粒打碎了的核，吃起來更有口感。想一次過吃勻兩種口味的話，芒果士多啤梨炒冰及香蕉士多啤梨炒冰都是不錯選擇。炒冰那麼好吃，為甚麼香港暫時只此一間？周先生：「因為要即叫即做，每炒一個冰都要十分鐘，要很多人力物力，遇繁忙時間真的停不了手，要幾個師傅輪流炒冰。」那麼費時，又考功夫，難怪坊間難以跟風，如此有誠意之作，行經元朗必定要來朝一朝聖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I% C% [) b" j, Y( K* F( C2 K- b

  T- F3 a% P+ n+ S  ^       
6 A4 O0 K/ s* K, {) F6 G( btvb now,tvbnow,bttvb■芒果炒冰$32
' e0 {& b  b  j4 g9 P" O. Itvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com7 T3 f8 v, J- D# V( G% X% d
       
! K2 f% ^3 Y( V& f7 mtvb now,tvbnow,bttvb■芒果士多啤梨炒冰$363 [" k) s2 P2 [* F1 X& ]
5 I) b/ ]3 H3 a; x( h6 ^9 Z8 I& J) C
       
% B$ E! Q8 {/ kwww1.tvboxnow.com■香蕉士多啤梨炒冰$36www1.tvboxnow.com1 J6 l4 i$ O$ b& E5 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w* d; `4 `* K5 @
        公仔箱論壇9 Z2 g% x2 O$ k/ D
■奇異果炒冰$32
3 f- S/ P4 A: O8 T6 V5 n公仔箱論壇  I1 {+ e- W3 {' I# A' G/ |2 ~
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V- m( r  d: P1 Y1 k3 n; N( ~$ V) J! Y
■士多啤梨炒冰$36' S0 n0 o/ Q+ O5 L+ c5 v& B

6 w2 T* `$ W  |6 Z0 e$ j4 b/ owww1.tvboxnow.com       
0 B& D6 t, V+ B' i: ?' s- Qwww1.tvboxnow.com■榴槤炒冰$38- c8 T4 l) q$ @
www1.tvboxnow.com: I* [- v: m0 J0 Z# I# s
（元朗安寧路紫荊樓 2期 ） tvb now,tvbnow,bttvb8 F# V$ \/ M+ P3 x5 U# g
+ A( T; f& x. x* e* d5 }

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0