標題: [美食介紹] 炒蕉炒炒凍冰糕 Bingo [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-6-3 06:22 AM     標題: 炒蕉炒炒凍冰糕 Bingo

我敢說，乜冰物冰都不及炒冰味道濃郁，新鮮水果打汁放入炒冰機一炒，炒出古怪賣相。似蘿蔔糕的香蕉炒冰、似月餅的榴槤炒冰，未吃先一呆，呆完舀一口，簡直透心凉。
, z5 u- I, A' X$ F5 V, k. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ u1 V7 n! M$ w( ?" A1 L6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒冰：前後炒十分鐘考臂力  www1.tvboxnow.com" H  x' d5 T  s; X0 K8 \- a2 a
台灣的刨冰好吃，香港的創意冰品也不輸蝕，元朗「甜心鮮果園」開業已七年，以炒冰聞名，香港只得一間。老闆周先生：「台灣也有炒冰，不過方法不同，他們炒的冰尚未凝固，我則炒至凝固，吃起來滑口一點。」店子有部自製炒冰機，內裏的壓縮器經過改良，中間凹了一個洞，就像鑊一樣，把新鮮生果打成百分百鮮果汁，不加冰不加糖，放入鑊炒，溫度維持在-40℃，所以千萬別貪有趣把手指放入製冰機！果汁一放，立即結了一層冰屑，之後要反覆地快炒，不然會迅速凝結成硬塊，但又不能炒得太快，否則果汁又未完全凝結，頭搭尾足足要炒十分鐘，十分考臂力， YoYo試炒一會即認輸，要周生幫忙。
* K) j- Y- B9 |, T$ u9 D; Ywww1.tvboxnow.com公仔箱論壇) L; @) }' O  D' g8 j( k
炒冰三部曲       
8 [4 ]. c) T0 o, v- N       
3 I8 N7 H) I9 U2 d; }5 P$ H- `' [! ctvb now,tvbnow,bttvb1.把果汁放入炒冰機，很快表面便結了一層薄冰屑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R2 x! A8 ]+ q: ~8 C$ f
www1.tvboxnow.com6 t+ n; H' ?6 r3 O
       
7 l( P9 ]% ]2 \, ?0 Q7 ]9 t( o2 J2.反覆地炒，不然果汁會結成硬硬的冰塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X1 f0 }  h% u( m
tvb now,tvbnow,bttvb- i: ?  [6 j4 j( R: r
        www1.tvboxnow.com8 X3 ]+ P7 J% {* O  w
3.十分鐘後終於凝結，冰的質感變得十分幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a( d* e" K' d1 ]% r1 b
www1.tvboxnow.com( D8 ]6 u' S2 Q' O( H
造型似月餅
% w8 H' }( j, P* Xtvb now,tvbnow,bttvb       
3 ^7 }' s/ V, }- e9 Ftvb now,tvbnow,bttvb■香蕉炒冰$29
" D/ t' P" y0 [/ D' Y/ g  U  e: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C  n0 p, {+ E: j
望着眼前的香蕉炒冰，不禁莞爾，長方形白雪雪，造型根本就是一磚蘿蔔糕！試一口，嘩，不是誇張，香蕉味濃郁滿瀉，我敢寫包單，眾多冰品中，炒冰一定是味道最濃郁的。嘩嘩聲陸續有來，這次周生端來一個疑似月餅給我，月餅旁還擱着幾塊薯片！周先生：「這是榴槤炒冰，薯片主要是用來裝飾，薯片伴炒冰吃，又是另種一風味。」少說話多做事，舀一羮放入口，榴槤味濃郁得我不捨得張開口，陶醉在榴槤香中，一開眼，已發現攝影師已吃了一大半。另一熱賣是芒果炒冰，每客用上兩至三個菲律賓呂宋芒，只取近中心的甜心位，難怪芒果味如此重。想有點咬口的話，可試試奇異果及士多啤梨炒冰，有一粒粒打碎了的核，吃起來更有口感。想一次過吃勻兩種口味的話，芒果士多啤梨炒冰及香蕉士多啤梨炒冰都是不錯選擇。炒冰那麼好吃，為甚麼香港暫時只此一間？周先生：「因為要即叫即做，每炒一個冰都要十分鐘，要很多人力物力，遇繁忙時間真的停不了手，要幾個師傅輪流炒冰。」那麼費時，又考功夫，難怪坊間難以跟風，如此有誠意之作，行經元朗必定要來朝一朝聖。8 k2 w' E- M: w" u  I
8 P: n6 v8 Q- ~. b/ u, M
        www1.tvboxnow.com- x. U& U& A3 i; w) @+ o. u, |
■芒果炒冰$32
' |* t6 d7 g8 v/ X& l
. A$ y9 D6 V0 \        www1.tvboxnow.com  C' w0 X' x; ^9 Z
■芒果士多啤梨炒冰$36
1 y8 E) w( A  z& L1 |, g) K
+ k/ W; L: g7 h+ x9 k0 _+ s        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P2 Q  C/ `$ u# @
■香蕉士多啤梨炒冰$36公仔箱論壇3 X' U) I; z. U4 {$ L: ~* @

, M$ Y1 e2 q7 L& U       
. u6 r" a+ x2 E- D& ^tvb now,tvbnow,bttvb■奇異果炒冰$32
$ O, O+ S. B  v' g$ ~www1.tvboxnow.com
# g  X3 f; Z0 a3 U% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        3 W' }0 F, N6 S3 x! w
■士多啤梨炒冰$36; k  n$ D2 e8 ^

# B- m6 @7 o  K8 ~! p公仔箱論壇        www1.tvboxnow.com' T% t# j+ a+ ^, ?
■榴槤炒冰$38公仔箱論壇2 G( {  l* Y3 n
1 M( s8 k8 [- I" x2 D+ a
（元朗安寧路紫荊樓 2期 ）
5 m6 T$ e5 ^. y8 l+ `tvb now,tvbnow,bttvb5 {- Y( r8 |) h5 C) Z, u1 J

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0