標題: [中式食譜] 越式酸甜魚露泡豬手 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-3 06:28 AM     標題: 越式酸甜魚露泡豬手

材料tvb now,tvbnow,bttvb: d2 L+ e# N/ i0 v  l
急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙
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5 j5 {5 ^: K% r" x! _公仔箱論壇汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H: M0 o: m8 W4 U7 X1 \- ^, N
蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙www1.tvboxnow.com3 ~$ L2 B2 R# [& M

) n8 D" _, `, z1 z: D# P公仔箱論壇* J! E* {( ~" v* P
做法
- N$ d( J; h2 }+ i5 H1 Q1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。www1.tvboxnow.com) f3 c6 h8 M  E' }% a6 s1 @  ?" j

% }( q0 L1 n& s( Pwww1.tvboxnow.com2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。
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1 B' g1 A( q' U0 Z9 u: r$ pwww1.tvboxnow.com3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。
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5 c0 ^' R- z* N) _) X4 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。
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- I' y5 z# Z1 I; L" `2 x  F1 I2 jtvb now,tvbnow,bttvb貼士
9 m4 X9 w0 I; y豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。
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