標題:
[中式食譜]
玲瓏醉乳鴿
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-4 06:16 AM
標題:
玲瓏醉乳鴿
材料
# s9 w( d( _$ c) I ~公仔箱論壇
乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支
/ C6 b" o6 k" w; N m; m4 p$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^" f. x ^* A' ?9 P* }' y" R" D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a, z8 H& D+ `, i; J9 o( H" Y5 f
做法
www1.tvboxnow.com, @! Q; O/ K' u. n* k$ `$ u3 ?3 P/ R
1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。
; u) t! Q e% Z* S$ d2 L7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# g6 Q) z! p+ J9 V8 d/ ^公仔箱論壇
2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。
tvb now,tvbnow,bttvb: p! h; p- w% d: @% b
9 }' V0 I2 q. K5 h E. `& N( vtvb now,tvbnow,bttvb
3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。
" p5 X6 g9 c1 t( H, Twww1.tvboxnow.com
公仔箱論壇9 j. `. y a0 m+ s3 ^* Q
tvb now,tvbnow,bttvb( Q. J: K& R+ r' Q6 z" [
貼士
www1.tvboxnow.com4 T, N8 Y& D: R- _
已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
