標題: [美食介紹] ◄芝士種類介紹► [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-8 05:00 PM     標題: ◄芝士種類介紹►

◄芝士種類介紹►www1.tvboxnow.com7 c2 R' J, ~; D
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新鮮芝士（Fresh cheese）

www1.tvboxnow.com6 n# l( f. B$ b; a 特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮www1.tvboxnow.com# N: z; E8 K$ B 家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））/ t# \6 |4 J* z/ p6 ^1 x 魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩 & F. j: D& j! U( H( Utvb now,tvbnow,bttvb3 i0 \  d0 @/ }& k# s. I 公仔箱論壇& [5 \6 d6 U7 }& Y

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硬質芝士（Hard cheese）

A/ M+ N, G8 S- J$ w  d3 {tvb now,tvbnow,bttvb特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型 0 v) L3 o) n$ A; Wwww1.tvboxnow.com家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）+ ~; u) T9 d! t) m 魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣 3 D8 N4 j: z* ]$ b5 C2 v, C# R

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$ D, r, B9 I; b半硬質芝士（Semi-hard cheese）

' v7 t7 q4 X* ]0 _- T1 I 特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變 3 x+ m$ X, J$ P$ z8 C/ _www1.tvboxnow.com家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）, s$ K6 T1 ]: J$ I3 O 魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久www1.tvboxnow.com" v: p/ f* d1 Y7 u* S

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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind）

www1.tvboxnow.com3 X; A3 K) c: @  G4 Y 特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚 4 F; a8 D# c" k# V" t7 N% Dwww1.tvboxnow.com家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）tvb now,tvbnow,bttvb# N  v! a* c! i! Y. t, L 魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜1 f4 ~) a, _4 P( x1 c1 R& N0 Q. a3 H

柔皮白芝士（Soft cheese with white rind）

" s) |; |( q: ? 特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的 . \" H. T( _, J家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）& c4 w" h' p4 g" N5 ~, u$ X% J$ ] 魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試 $ s  ?: H% ?8 uwww1.tvboxnow.com

藍芝士（Blue cheese）9 ~" _# A6 n- H' c

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^: U4 `; r# M4 e* q% O# m 特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味tvb now,tvbnow,bttvb- [+ u- q0 m- q5 w" Y+ L* C+ l4 O. p 家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse） 3 u( b' `8 E2 i, b' B) atvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z# F" n2 Y* Q+ y3 w% R- N$ _: Y2 o

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山羊芝士（Goat cheese）

' I5 ~. g" s1 P- \特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色 9 F( Q, |" ]; d) {家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）www1.tvboxnow.com  l* u) p1 ~! t/ L& M3 u' i 魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味 $ V. j2 x# O' P, K6 y

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; A! {2 K2 O9 y加工芝士（Processed cheese）

7 F/ k1 X+ m, O& a特徵：經加工處理，保存期較長$ Y- p9 f) y  Q9 t4 T: W# ] 家族代表：芝士片、芝士粒4 C9 T: n- `0 [ 魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近www1.tvboxnow.com. ~7 u/ o# [' k+ o

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作者: trancelau    時間: 2007-9-10 01:07 AM

哇```好開心..竟然拿第一...公仔箱論壇! |9 q! A4 X1 u* u" x9 E
樓主加油啊....我超愛芝士

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作者: wlt1110    時間: 2007-9-21 10:54 PM

good...post~
& H" i# E0 d4 O- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。th sharing
9 N. m% u7 j" I; P- N; Iwww1.tvboxnow.com:onion14:

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作者: 9598    時間: 2007-9-23 01:12 PM

thanks :014:

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作者: jawjaw    時間: 2007-9-23 06:12 PM

After I saw this I love 芝士

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作者: jonh    時間: 2007-9-25 02:48 AM

thanks

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作者: bbtma    時間: 2007-9-25 06:45 AM

thx 辛苦曬

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作者: jonh    時間: 2007-9-26 12:30 AM

thanks

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作者: skyyblue989    時間: 2007-10-13 07:17 AM

CheeeeeeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r- V+ b1 p( g4 K# z$ a! _5 S; D
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I LOVING IT

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作者: lovesum    時間: 2007-10-17 03:03 AM

好好吃哦！！！！！！！！:onion14:

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作者: UBAH    時間: 2007-11-22 07:26 PM

I like it,thx a lot!

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:31 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:16 PM

thank you very much

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作者: Taffy    時間: 2008-4-2 11:44 PM

吃就吃得多咯...
# t, w0 M, j1 r8 f. I4 ?. ]原来有咁多种都係以家先知lo```
' i6 Y! v7 f# c4 l9 a$ l2 I公仔箱論壇多谢楼下教晓我lo~~

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作者: bbnikki    時間: 2008-4-8 10:24 PM

Thanks for your information

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作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:53 AM

thank so much for sharing

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作者: kokjong    時間: 2008-4-14 02:51 PM

i love cheese .....cheese can cook , can make a cake....i loving it :onion14:
/ ~$ _% r+ d' B! i: w5 J+ m4 Zthanks share it....

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作者: minixd    時間: 2008-4-14 07:57 PM

thanks for sharing!

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作者: samsonzhou    時間: 2008-4-16 05:04 AM

应该唔止呢几种吧
- E" \) w  {1 i2 S7 D* [: l4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x) E6 r6 w, m: j7 _! Z5 ]
但是还是谢谢你的分享啊

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作者: sexmtl    時間: 2008-4-19 02:30 AM

我没吃过.

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作者: 木水行舟    時間: 2008-4-27 09:30 PM

多謝介紹！:onion05:

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作者: bbnikki    時間: 2008-4-27 09:31 PM

Brie是我的最爱

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作者: rono123    時間: 2008-7-8 08:10 PM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

i love eat chesee very much arh... thk :014:

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作者: candy87826    時間: 2008-7-9 06:35 PM

THANK YOU

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作者: bomb_wong    時間: 2008-7-18 11:38 PM

cheese..正...謝謝分享~

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作者: leo_0306    時間: 2008-11-27 01:47 AM

woh....my favourite a...chesse chesse chesse....yummy yummy....thank woh...

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作者: chloechris1218    時間: 2008-12-7 11:00 PM

thx 4 sharing,,i love cheese so much

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作者: wingedmund    時間: 2008-12-7 11:45 PM

thank for the sharing

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