標題: [中式食譜] 石頭魚餃 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-14 08:49 AM     標題: 石頭魚餃

材料 tvb now,tvbnow,bttvb* E  O2 O; G9 V
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l! b; m; p9 v* A9 P) n

+ T: `9 ]& S- ]! {# T8 Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料
4 V8 V! ~  e. S( w9 S# Vwww1.tvboxnow.com鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升
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9 b4 @$ l$ l( s( e2 v; G+ ltvb now,tvbnow,bttvb做法
9 Q5 N6 @+ o. e$ z0 j, Y5 F% @( Utvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。; B3 k& E4 p' `9 K5 A

7 q* e0 X( @2 ~. X1 twww1.tvboxnow.com2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
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3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。公仔箱論壇6 T# \/ v% `4 e0 E

% w+ ~9 L1 }* V4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
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