標題: [中式食譜] 清燜鱷魚掌 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-6-16 06:21 AM     標題: 清燜鱷魚掌

材料 www1.tvboxnow.com8 u* w" E, O. }0 Z2 X* X
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升' q7 j2 p: z/ W* T/ v8 f

+ X' o, r1 K3 s: \3 Stvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G; \# [& @/ o9 H  O  M- l
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d3 F' O  H. L

, z4 z( i$ n- \3 Q公仔箱論壇' o6 x+ i4 I1 j! U" t3 A" f/ s
做法4 [+ B" h( ~) T- A/ L" N/ r# _
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。公仔箱論壇( N* I9 U$ ^& j  d
www1.tvboxnow.com- \4 f' ?" j, @0 t
2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
- M; c$ @# J2 Q3 l8 E0 etvb now,tvbnow,bttvb
4 ^( |$ ~% d/ c( t# ~" E$ x( K. Z8 h/ Cwww1.tvboxnow.com3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
5 S0 p7 c! b( L1 ltvb now,tvbnow,bttvb: ], A/ {3 `$ ], j- a
1 q7 J, E" {; |% T# |, T
貼士
6 l1 R2 p6 f: h: L) `4 pwww1.tvboxnow.com鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。3 Y) X) K& V# G  |

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0