標題: [中式食譜] 覆菜腿包 [打印本頁]

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作者: stanlee790109    時間: 2007-9-11 02:34 AM     標題: 覆菜腿包

所需材料：
7 f" {, _' w. B# A: V1 ]5 A公仔箱論壇www1.tvboxnow.com2 J8 m8 P- f% W' S- A
豬蹄膀 ... 450公克
5 U- N3 `& y% g1 j7 z/ o3 {tvb now,tvbnow,bttvb覆菜 ... 75公克(切碎) ) |! K" g, ^0 Y: F7 Q  |
芫荽 ... 19公克
8 a2 n+ z0 h/ H# i6 u) B) G- Kwww1.tvboxnow.com麥芽膏 ... 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" y$ P  |/ ~* x0 t
油 ... 1杯
9 g8 [4 K% ]" b. l6 K公仔箱論壇水 ... 適量
1 q) k. N1 j5 b9 q' z. dA 料
% }+ X0 m& @5 @+ v' w* v味精 ... 1/4小匙
& u' a+ z& `& e- f公仔箱論壇香油 ... 1/4小匙# B4 s4 y- Y3 H2 f
B 料
2 G+ d! u* R0 q, X太白粉 ... 1/4小匙( D3 c9 I. p* D
醬油膏 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 u' C+ Q+ Q) i. J) j8 t
7 k, }& p8 J+ T) l, o- `
作法步驟：
6 G+ U6 C* ]2 G1 ]; m( c+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。www1.tvboxnow.com8 N; b6 J1 O$ I" r) X# @6 v
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
. Z7 R9 R! T: _2 ^www1.tvboxnow.com燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 [: Z& Y7 g  L3 v9 ^3 Y
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。公仔箱論壇, ?& C# \' u5 [, n  S' e, P
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。

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