標題: [中式食譜] 覆菜腿包 [打印本頁]

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作者: stanlee790109    時間: 2007-9-11 02:34 AM     標題: 覆菜腿包

所需材料：
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9 U$ b5 C: h; z7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬蹄膀 ... 450公克
, a) R  Q' G: f% }, z2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆菜 ... 75公克(切碎)
& _5 E8 p( i% b0 Q0 J% \+ L公仔箱論壇芫荽 ... 19公克 公仔箱論壇6 t4 }# [/ P5 O! h7 G9 O
麥芽膏 ... 1/4小匙 公仔箱論壇! z6 l7 q1 J9 ]0 d
油 ... 1杯
% A2 a, {9 ~# B8 x7 C9 S, h公仔箱論壇水 ... 適量www1.tvboxnow.com; o, m& m2 ?% u3 o
A 料
' A& d  x) d2 R; @5 M* Q/ r公仔箱論壇味精 ... 1/4小匙公仔箱論壇' M- ?$ J; |' U1 \8 `' B
香油 ... 1/4小匙; n! G0 ^- @/ O3 K, ]7 T
B 料
1 K/ U. x: U9 t0 G3 f  T太白粉 ... 1/4小匙公仔箱論壇  k" D* L2 |7 V" I7 i4 Z
醬油膏 ... 1大匙公仔箱論壇7 g! \; W. a+ l5 m4 y
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作法步驟：公仔箱論壇: N/ u1 i# \) Y" O
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
% d' }' n% [: n/ H2 b% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i  u+ p3 Q5 f) Q+ R% ?/ S7 P1 u* s
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
0 @- r  y' F  W6 ^3 O將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。) [5 T& A5 A) Q0 x" F
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。

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