標題:
[中式食譜]
日式叉燒溏心蛋丼
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-22 06:21 AM
標題:
日式叉燒溏心蛋丼
材料
9 K' H) {2 `8 T) ~2 t
日式叉燒 200克、蛋 2隻、大葱絲/紫菜絲/叉燒煮汁各適量、白飯 1碗、芝麻少許
www1.tvboxnow.com# a$ c4 t. j1 i& L
/ R: B5 @- t! g. Mtvb now,tvbnow,bttvb
% ]! c0 ?3 f1 k I, Dtvb now,tvbnow,bttvb
做法
& h+ \* i* M) q0 Otvb now,tvbnow,bttvb
1.日式叉燒切 8片。
4 n, w6 c3 \$ [
' \4 V8 A! W* ~, T; B8 Vtvb now,tvbnow,bttvb
2.在雞蛋較闊的一端拮一小孔，凍水落蛋，水浸過蛋面。大火滾起後熄火，冚蓋焗約 3分鐘，取出浸冰水 5分鐘。
0 j `. I5 }1 e6 ` |
# y5 d& o8 h9 g% y9 G
3.將蛋去殼，放入叉燒煮汁，用小碗加壓，放雪櫃浸至少 1小時，或可浸過夜更入味；將雞蛋一開二。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P+ [: b2 H S _% C+ L% k* i
www1.tvboxnow.com' h0 P) X0 G- z0 D$ ?
4.將適量的叉燒煮汁淋在飯面，放叉燒片，再淋上叉燒煮汁，然後放上大葱絲、溏心雞蛋，撒上芝麻、紫菜絲即成。
www1.tvboxnow.com x* I3 @+ f2 L* `& m6 l, k1 B
公仔箱論壇3 {# w' W. Z5 b# ]7 W* W5 |- C. A
公仔箱論壇3 ~- b9 S# {7 [6 h9 O2 i
貼士
0 {3 r# | q- x8 U9 x7 r) X
烚蛋前，除了將蛋放到室溫外，最好用針在較闊圓的一端開個小口，蛋就不易爆。
tvb now,tvbnow,bttvb2 s' j) I F& G: K8 k. H/ t
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
