標題: [中式食譜] 豉 油 雞 [打印本頁]

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作者: stanlee790109    時間: 2007-9-13 12:43 AM     標題: 豉 油 雞

材料
, f2 A" S9 @" T, b% D5 Y2 J5 B3 w公仔箱論壇雞 1 隻 675克 [ 1 1/2 磅 / 1 斤 2兩 ]
- F$ V2 v2 Y6 x8 M3 G+ D薑 3 片 ( |* S1 A0 A$ y% Y2 \: y0 f6 ]
蔥 2 棵 ( 切 段 )
" N" e$ d0 ~1 M0 h, m0 z& R# I芝 麻 油 1 茶 匙
, D- M2 d( n* M" b' r% Z% `; ptvb now,tvbnow,bttvb豉 油 雞 汁 1 1/2 杯
" [5 `2 Z& b0 @  I, C清 水 1 1/2 杯
/ O, i0 l* Z* S3 K3 Bwww1.tvboxnow.com' f7 s# `' n2 _1 ]# y% Z! ?2 A* ~! {+ q
製作tvb now,tvbnow,bttvb- J% m' l5 f- Y( a) }
1.鮮 雞 洗 淨 抹 乾 。 8 A/ W. C* h) u9 H8 N
2.以 1 湯 匙 油 爆 香 薑 片 及 蔥 段 ， 加 調 味 料 煮 滾 。
' v- R+ v$ ~! ]7 s$ _3.放 入 雞 ， 加 蓋 慢 火 煮 至 汁 滾 ； 每 隔 數 分 鐘 翻 轉 雞 至 全 雞 轉 至 深 啡 色 ( 約 20 分 鐘 )。 tvb now,tvbnow,bttvb" v: V. L( {2 P+ N: ^
4.洒 下 芝 麻 油 ， 加 蓋 轉 慢 火 煮 5 分 鐘 ； 離 火 再 浸 5 分 鐘 。 3 D) X1 v& i' d5 L# ]
5.取 出 雞 斬 件 ， 淋 上 少 許 汁 液 即 可 。

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