標題: [西式食譜] 加拿大帶子伴鮮雜果沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-29 06:20 AM     標題: 加拿大帶子伴鮮雜果沙律

材料 ; V5 z4 s* U5 {9 |' x  B
加拿大帶子 4粒、煙肉/蘆笋（開邊）各 4條、熟鹹蛋黃（搓碎） 2隻、幼青葱（切粒） 1條、生菜葉（修邊） 1塊、蜜瓜粒/蘋果粒/火龍果肉粒/菠蘿粒各 25克、沙律醬適量、糖/鹽各少許、牛油 10克、雞粉 1/4茶匙帶子醃料：生粉/鹽各少許
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做法
  S* a2 f6 C3 t. |1.火龍果肉粒、蜜瓜粒、菠蘿粒、蘋果粒、糖、鹽、沙律醬拌好，包保鮮紙放雪櫃備用。
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5 H8 D+ E3 y' I8 K$ K! ^; Qwww1.tvboxnow.com2.開中火燒熱少許油，下蘆笋，撒少許鹽，煎至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w# X4 ?& ^; g5 @- e$ C

7 i9 k5 r) ?! Z5 D/ b% lwww1.tvboxnow.com3.帶子下鹽、生粉拌勻，略醃。
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- `1 `0 L! N1 L" `www1.tvboxnow.com4.帶子包上煙肉，用牙籤固定好，放入已燒熱並加了少許油的煎鑊中，以中火煎至表面金黃色，盛起取出牙籤。
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5.開細火，牛油下鑊，加入鹹蛋黃碎拌勻，下雞粉煮勻，盛起。公仔箱論壇) E. s/ y. V; v

1 E  R2 m, M8 r5 |9 z2 otvb now,tvbnow,bttvb6.蘆笋上碟，放上煙肉帶子卷，淋鹹蛋黃醬，撒上葱粒。
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, Y1 S# A- n9 n7.生菜片放上碟，上放生果沙律即成。
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貼士
$ Z& P+ y, r+ L+ g) _/ }www1.tvboxnow.com帶子於解凍後，以廚紙吸乾水份包好，放雪櫃雪 45分鐘，即可將多餘水份抽走，煎時不會出水，吃下也較有彈性。
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