標題: [西式食譜] 珊瑚汁青芥末脆蝦球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-29 06:21 AM     標題: 珊瑚汁青芥末脆蝦球

材料
; T- R4 J2 S- y8 o新鮮大花蝦球 4隻（共 240克）、香茅 2支、脆松子仁適量% b9 W- d5 n1 c8 ~1 ?8 n
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醬料公仔箱論壇1 o7 }; A2 F- V3 b6 I# U" W7 w
青芥辣 20克、奇妙醬 50克、青檸檬汁 1/4個、牛奶 20毫升
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) x* D( D. D/ C0 ]5 t5 h1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
) M) }+ d) R6 E2 P5 [8 M雞粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、油少許、蛋白 1隻、生粉/麪粉各 2湯匙、松子（壓碎） 5克www1.tvboxnow.com- O1 `2 l* N+ j+ [' q% c, `

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做法; A  A) R! E& f# x* X3 B" N7 p& _
1.大花蝦球下油、雞粉、鹽、蛋白拌勻，再下生粉、麪粉、松子拌勻醃片刻。www1.tvboxnow.com* @: o. v, c! p- C% ]

! P! a7 t8 [4 l5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 1支香茅穿上兩隻大蝦備用。www1.tvboxnow.com6 ^% V% w4 j- t& y4 N+ V+ g

# H5 B$ F/ |4 X+ H1 M# w' M公仔箱論壇3.奇妙醬加青芥辣、牛奶、青檸檬汁拌勻備用。( H; d8 B! Z( E; ~7 w( ^4 `5 B0 B: l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q8 s/ C: Q4 l8 ^! y7 h; U7 n) e
4.燒熱鑊下油，放入蝦串半煎炸至金黃熟透取出上碟，淋上醬料，撒上脆松子仁即成。
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如用急凍蝦先用生粉和油醃 15-20分鐘，冲水後用廚紙吸乾包好放雪櫃雪 45分鐘，煮出來會更彈牙。
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