標題: [西式食譜] 美極煎焗鯰魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-29 06:23 AM     標題: 美極煎焗鯰魚

材料- T6 [# _( X- }+ K
鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈tvb now,tvbnow,bttvb. m/ N+ V2 i* h: _* R" O" n. K
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調味料公仔箱論壇8 P! w0 j2 ~8 r
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻www1.tvboxnow.com* \# U% z. O$ E* i$ H, u
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芡料" L2 Q0 a3 n# W
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙
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! B* v- P# Y5 a做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i9 K; X* A% |
1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- m# I! `& X2 m& D5 @
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2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。6 j/ q0 v1 k0 _( u2 v  [

0 I9 _! K1 t3 P6 W  n% R9 \% g0 K3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。
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$ y9 e; t1 g9 U% H% S/ y/ y+ f公仔箱論壇4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb4 q3 }8 O$ M* S6 v5 T

( m. f9 a/ L) C& i; Bwww1.tvboxnow.com5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。; ]. M5 ~# X! N  F
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6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 - P# x2 T  F* T3 M. Q, C
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