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標題: [西式食譜] 三文魚蒸水蛋 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2011-7-1 06:20 AM     標題: 三文魚蒸水蛋

材料  
$ S+ y  x0 ^. Q三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t  g8 Q: D, P* k
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許公仔箱論壇/ i( b: h8 u! O, J& E5 {; f

& m' l6 ]& a) O! g+ p公仔箱論壇調味料
4 s; U/ P. W) L$ C% x' {( a/ a公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許www1.tvboxnow.com1 k# ~/ m" S6 r* k3 b
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9 f2 D/ f: U0 k# h7 T* O; a% Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
5 \2 `# [, ?6 X& z; _  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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0 P5 Q  _8 F5 h2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d2 v- r* w+ P( v6 k
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V8 Z: t- J" |3 v+ C

/ |9 Z( i/ ]0 T; X7 C: T# v公仔箱論壇5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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* ^4 T" O4 T0 w. A公仔箱論壇貼士www1.tvboxnow.com- |0 T' y: o. S6 {2 c
蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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作者: winstonlove    時間: 2011-7-6 05:19 AM

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？
5 N! U$ A4 o, B0 ]www1.tvboxnow.com蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮
作者: carwing    時間: 2011-7-8 12:09 PM

加雞湯
作者: winstonlove    時間: 2011-7-9 06:50 AM

加雞湯
+ Y1 z( L+ L9 C% Y) _6 R! ocarwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM
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謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
( g( w. K0 |. l7 ~. X+ Q謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
作者: carwing    時間: 2011-7-9 12:53 PM

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1 p4 D9 r6 z5 e' f+ D: O3 N謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y9 ]4 z! f! x$ U7 m
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
9 P% Q+ m. z! x- n0 B- O# Ktvb now,tvbnow,bttvbwinstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM
其實我都係偷睇到老婆落雞湯
作者: winstonlove    時間: 2011-7-10 12:32 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯
0 |% O/ P9 b/ ~# ?) C; i0 Ccarwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM
4 L! e- |% c2 y3 s( Twww1.tvboxnow.com
; P9 y' R8 R( @( |. S4 Z% n: T( _www1.tvboxnow.com其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單



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