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標題: [食肆地點] 名師打造本地品味Market [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-7-2 09:07 AM 標題: 名師打造本地品味Market

新酒店應該富麗堂皇？還是金壁輝煌？浮誇的裝潢統統都Out了！當今的品味，在於低調。像在紅隧旁剛開幕的Hotel ICON（唯港薈），看上去沒半點浮誇，走進去始發現原來「豪」在骨子裏，處處都是名師手筆。當中主打自助餐的The Market，就化身成街市！不過，這街市沒有濕立立的地面、沒嘈吵的人聲，取而代之是開放式廚房攤檔，放滿香噴噴美食。逛住「街市」尋美食，體驗不一樣的Buffet之旅。; T$ H/ M/ l8 {) ^7 X% y( d* j

街市吊燈高高掛公仔箱論壇' c3 K$ ]6 o8 v' z$ o# a
大師們的設計風格，是善用空間和光線，演繹出陣陣藝術、綠化及本土氣息。2樓的餐廳The Market也不例外。頂級設計師Sir Terence對本地街市有份特別的情意結，故餐廳設計亦取材於此。用上大黑罩吊燈及小吊燈，有着街市內照雞蛋的況味；餐廳四周更以多款食材作點綴，大玻璃瓶內的海味、各式各樣的麵包，以及排列整齊的醬料、鐵罐和酒等，既真實又富品味。公仔箱論壇3 C1 v% Y* ]- {8 ?
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Sir Terence還加入大量木材元素，木櫃、木架、木餐枱椅，就連露天位置都是木造的戶外傢俬，讓客人恍如置身Resort一樣，可好好享受日光浴，分外Relax，感覺懶洋洋。公仔箱論壇' G$ O' j5 H% `5 h* q6 G0 I1 \
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自家製多款美食公仔箱論壇7 P7 T) y% u2 x; |+ d6 ], |1 [3 V
真實街市有攤檔，這裏都有！說的是餐廳內的開放式廚房和多個小攤檔。自助餐大部分食物都是即製，沙律、刺身壽司、印度烤餅、新加坡喇沙、生滾粥麵、薑汁撞奶……還有人氣的布拉腸粉、甜品、麵包、雪葩、喇沙等，琳瑯滿目，款款都吸引，令人心大心細！
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試過喇沙和巴東牛肉，味道正宗，皆因餐廳邀得新加坡師傅坐鎮，自己熬湯底兼做咖央醬；至於印度薄餅及燒烤則由印度大廚主理，風味地道；甜品廚的精心傑作，則有自製蔬菜味雪葩，以及每天用上100個檸檬榨汁製造的Lemon Tart，那股檸香猶如100個檸檬襲來，So Refresh！www1.tvboxnow.com+ V9 o' X. W& e' m

自助餐資料（a）
供應時間：午市（星期一至五）12:00nn~2:30pm、（星期六、日及公眾假期）
11:45am~1:45pm或2:15pm~4:15pmwww1.tvboxnow.com3 A1 |! A( f! ]( R# M  a
晚市6:30pm~10:30pm
收費：午市$218/位、晚市$408/位7 u+ H/ E! v' r5 ?( l
另加一服務費) p! v5 |+ ^" n! ]" Y# e
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Sir Terence Conran小檔案
英國頂級設計師，搞作多多，除了在英國開設Habitat家居及生活用品店和成立The Design Museum外，不少餐廳、酒店的設計作品亦遍布英國、印度、日本、愛爾蘭及葡萄牙等地，曾奪取不少設計大獎。今次除了設計餐廳The Market，中菜廳天外天也由他操刀。

「直立花園」內乾杯
The Market出自英國大師手筆，地下的餐廳GREEN則由法國名家操刀。牆上一幅高達18米、面積達230平方米的直立式花園，正是法國著名植物學家、藝術家及直立式花園發明者Patrick Blanc的作品，是目前亞洲最大的直立式花園，感覺很震撼，看上去草坪更恍如在躍動，立體感十足。公仔箱論壇# S; ^3 A1 M+ Y4 I, s  c" {

3層樓高的樓底，空間感十足，主要為「安置」直立式花園，日光透進來，綠意盎然，頗有大自然氣息。除Patrick Blanc的傑作，這裏亦加入本地薑的心思：像藝術家洪強的字牆及由鐵閘專家打造的兩對鐵閘，增添了點點本土氣息。GREEN既是咖啡室，也是酒吧，客人可悠閒地歎齊早午晚餐、下午茶以及歡樂時光。食物不過不失，反正來的也為一份閒情，我最喜歡相約朋友來下午茶，又或Happy Hour，一杯雞尾酒、幾款Tapas，就是本周最輕鬆的時光。

Patrick Blanc小檔案tvb now,tvbnow,bttvb* Z2 v6 b) F. s" u5 e. }
頭髮染成綠色、經常穿得一身綠油油，正是這位法國著名植物學家、藝術家及直立式花園發明者的標記。自1994年開始，Patrick已創造了超過200個直立式花園供公眾欣賞，亦有多座直立式花園設置於私人地方。今次為GREEN製作的一座，是全亞洲最大的。www1.tvboxnow.com  i3 C7 e& [2 x* E

試食報告! w; }! B( a  s' l3 D* Y
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
好味指數：★★★★
必食推介：海南雞飯、Tapas5 p0 b; t  a, ~3 C: q
人均消費：$250（The Market），$200（GREEN）

作者: fatgor 時間: 2011-7-3 03:27 PM

thx you

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