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標題: [西式食譜] 炸龍蝦蔗蝦 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-7-22 06:22 AM 標題: 炸龍蝦蔗蝦

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X! E3 }6 K3 S
龍蝦膠 200克、海蝦 40克、墨魚膠 60克、甘蔗（小） 8條、魚露/芫荽碎/生粉各 1茶匙、鹽/麻油各 1/4茶匙、雞粉/糖各適量、蛋（拂勻） 3隻、麪粉 2湯匙、麪包糠 80克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: {$ z$ ]+ p& U3 o1 T' ~! _. F
1.海蝦去殼去腸，放水龍頭下冲水 1小時，吸乾水，包起，用鬆肉鎚打成茸。

2.蝦茸、龍蝦膠、墨魚膠、鹽、雞粉、糖、生粉、麻油、魚露撻至起膠，加芫荽碎搓勻。然後唧出圓球，沾上麪粉、蛋液，在沾麪包糠時包上蔗條，揑實定形。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y8 f3 b, q1 ]9 B* S+ _1 v2 B+ t
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3.燒熱油至 180℃，放入蔗蝦，炸至浮起即可。

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