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  在沙利文掌廚30多年的楊才源，對出品的品質要求嚴謹，他所改良的非洲雞，將原本乾烤的做法，改以溼烤的方式，既保持了這道料理的辣味，又改善了因烘烤而乾澀的口感，使得雞肉嚐起來更為滑腴多汁。除了非洲雞之外，沙利文辣大蝦、祕制葡國雞和木糠布甸也都是非點不可的經典料理。tvb now,tvbnow,bttvb$ X" Z' q( Z1 ?+ Q; X) C( O0 N
地址: 南灣大馬路512號www1.tvboxnow.com; f' ?8 @5 y* q: ^* ~/ a- h6 R$ k
電話: 2888-1881www1.tvboxnow.com) }! u1 ^; I  y5 f& m% N% r
開放時間: 每日11:00至22:30tvb now,tvbnow,bttvb& m2 }$ ?( _6 T) w8 `7 Y
網址: 沙利文餐廳tvb now,tvbnow,bttvb. `" R$ m8 ^# f5 i

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5 u& H4 c# T! J; C  U3 U) _www1.tvboxnow.com   羅布松法國餐廳打著「世紀名廚-Robuchon」的響亮招牌，這位主廚自1981年在巴黎開設了第一家餐廳Jamin後，就立刻榮獲米其林頒發的一顆星評價，隨後每年都增加一顆星，成為有史以來最短時間內得到三顆星的餐廳。對於美食家來說，能夠親口品嚐到他的手藝，簡直是難得的經驗。而位在澳門葡京酒店的Robuchon a Galera，雖然不是由Robuchon親自掌廚，但是所有的菜單都是經過他嚴選指導，並由他的子弟兵Frankcky Semblat掌門，仍舊受到極高的評價。8 M3 G0 k* ]6 T- _4 z
地址: 葡京酒店西座3樓
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開放時間: 每日12:00至14:30，18:30至22:30  , i: X) v; |" o3 d; U, i/ Q