標題: [西式食譜] 10分鐘　高脂奶做鮮牛油 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-4 06:12 AM     標題: 10分鐘　高脂奶做鮮牛油

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將忌廉和牛奶倒入密封杯中，用力不停 Chok，目的是將牛奶中帶硬的分子結合忌廉。當聽不到液體聲後，再猛力 Chok多一下，全程約 10分鐘。
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  @9 s) K7 ~/ a2 x3 V將杯內的多餘水份倒走。
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Step 38 e/ M$ D0 k* y1 T+ ^
用兩張廚紙包着杯內的凝固物，放冰水浸 1分鐘至硬身，瀝乾水份後便成鮮牛油。5 n3 e! o. ~+ R) D

1 p" D/ F; g. m6 t1 P' Y公仔箱論壇■鮮牛油放雪櫃可 keep三日。
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