標題: [中式食譜] 賽 螃 蟹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-9-25 02:02 PM     標題: 賽 螃 蟹

材  料 :  10  隻蛋白www1.tvboxnow.com# p$ \- |7 d! K/ V" ]/ j
           1  個蛋黃公仔箱論壇1 F/ V5 S& N4 j' o% ^, {$ ]3 v
           2  粒瑤柱
9 U4 a. c4 Y8 Q& o/ M3 t公仔箱論壇         1/2  罐罐頭蟹肉
% c/ k# {. o( B2 r) ^0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         油適量9 O/ K4 ~* z( @; _$ [) o

6 ?2 d8 k: z" b9 Twww1.tvboxnow.com調味料 :   2  湯匙水
6 ~) B' r# Z3 f$ r3 b5 Y6 o- stvb now,tvbnow,bttvb           1  茶匙糖* i" \  G" @3 k+ _! s4 h! H8 o
           1  茶匙鹽
- d' n) W; P/ c( R7 e9 ^tvb now,tvbnow,bttvb           1  茶匙紹酒
  ?% S) A) V9 b) S" D  Ptvb now,tvbnow,bttvb           1  茶匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb6 ^0 F8 G( g, H' H0 d$ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?& Z+ B4 H2 u
做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
% h* `+ |3 X- H" B, ]% Jtvb now,tvbnow,bttvb              醃。
, P2 p  w  _, L* G2 }          (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
2 p( p) }" H% Q7 `* g              分鐘。
# L4 Q  b9 g! x9 e$ s" ~3 B6 f          (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
# T) [$ A. M  m9 b: b1 S; twww1.tvboxnow.com          (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
5 a& [( [# h) ~5 ?' y& S6 q              再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
! a3 N6 Q; o$ J, ntvb now,tvbnow,bttvb          (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
, D  d$ A8 C+ [3 s( y* X              將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，公仔箱論壇7 P. m' r4 v. ]
              然後攪勻蛋黃便成。

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作者: georgeyew    時間: 2007-9-27 10:43 AM

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作者: carmen_girl    時間: 2007-9-29 10:53 AM

i heard about this dish be4,but never try it. hope sb can make one for me..haha

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作者: ivarivar2006    時間: 2007-10-7 01:55 AM

利害

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作者: kim45883    時間: 2007-10-7 09:31 PM

thanks for sharing

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作者: kko338    時間: 2008-8-21 05:13 AM

Thank you for sharing.

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