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標題: [中式食譜] 叉燒荷葉飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-8-9 06:14 AM 標題: 叉燒荷葉飯

材料公仔箱論壇* e' K! P0 o5 Y* L) i3 a, f
叉燒（切粒） 150克、白飯 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、葱花 1湯匙、荷葉 2塊、雞粉/水/鹽/糖各少許

汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R: y9 R4 X1 z0 l$ i4 t$ Q
鮑魚汁 76毫升、生粉水適量、雞湯 3湯匙

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做法公仔箱論壇6 A1 I/ a4 Y. n, k# v" C1 j6 f
1.煲滾水落油，放入荷葉灼至軟身，瀝乾備用。
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2.開中火燒熱鑊落油，先爆香葱花，盛起備用。www1.tvboxnow.com2 Z- Q. J' H: a1 k/ z

3.原鑊加油，倒入蛋、白飯炒 5分鐘，加雞粉、鹽、糖、叉燒、葱花、水，轉大火炒勻盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb  {7 }, L! y, L' C2 A$ o; @+ a. }

4.將鮑魚汁、雞湯、生粉水混合，以小火煮成汁料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v' z' M  R/ F- _6 M- l% f

5.碟上鋪上荷葉，放入炒飯，淋上汁料後，包好，將整個荷葉包反轉，以大火隔水蒸 15分鐘，上碟時再將荷葉包反轉開洞即可。 / n! A  {- m/ T

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