標題: [生活小百科] 鹽的N種妙用 [打印本頁]

---

作者: hamtu5168    時間: 2011-8-13 06:34 PM     標題: 鹽的N種妙用

鹽的使用方式有多少種？伸出您的十個手指加上腳趾，也算不清。從中國古時候算起，人們就用鹽醃漬食材，保存當季的菜蔬，防止腐爛，減少浪費，同時也增添了不同的風味。像歷史悠久的金華火腿，用鹽醃漬的夠長夠久，口味才更純，香味更濃郁。3 s2 k% ]( W5 |/ p8 y% e, O

8 ^& F. e7 a' _- u; P' S8 qwww1.tvboxnow.com西方人從中世紀時期就開始用鹽來清潔物品了。鹽的化學名稱是氯化鈉，它無毒、無害，而且價格低廉，非常適合家居生活中使用，遠勝後來發明的含毒性的清潔用化學製品。www1.tvboxnow.com5 K0 E$ W  N" _
www1.tvboxnow.com, v; b  e% W8 o
關於鹽的種類，人們熟悉的有未提煉的鹽(例如海鹽)，提煉的鹽 (食用鹽)和添加碘的鹽。8 a/ M! e# y& J3 a
www1.tvboxnow.com( P" Y3 m8 V6 h( m; ~
鹽在廚房+ ], M6 ]$ v9 p7 b

- r7 h" A+ H, _% C& O7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽在烹飪中扮演著老大的角色，無鹽不成菜是廚房的No. 1定律。在廚房中，鹽還有很多妙用之處：
0 x! |/ P- t- \- K* Y2 h
9 Q* d* @* T! H" D! Z' a公仔箱論壇提高沸點：很多人認為煮開水時加點鹽，可以加速煮沸時間，其實不然。烹煮食物時在水中加鹽反而能提高水的沸點溫度，減少烹煮食物的時間。
3 I' T0 O2 z) ~, H' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 F$ w2 V8 N8 R; ]4 ^) R" J* D4 ptvb now,tvbnow,bttvb煮蛋：做滾水蛋（Poached egg）時，加點鹽，可使蛋白煮熟的時間加速。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r5 l2 a4 {" y# ?) y- l. b3 x
1 `2 N2 ~+ j8 G& w; G9 D
測試鮮蛋或陳蛋：一杯水中放兩勺鹽，待鹽溶化後，放入雞蛋。鮮蛋會下沉，陳蛋上浮，因為雞蛋越陳，蛋殼內的空氣越多，蛋體越輕。
6 `  a* Y$ t: {6 p7 [% k 公仔箱論壇2 J5 M" F5 J- f* j
防水果氧化變色：蘋果或水梨削皮後，浸在輕度的鹽水中，能有效防止表層因氧化變成褐色。tvb now,tvbnow,bttvb& C/ m0 W5 T; H7 [
www1.tvboxnow.com1 V1 L! y* t, C; p; {/ @# R
剝堅果：把核桃類堅果浸在鹽水中幾個小時，極易剝殼取仁。
5 U6 z' |9 o+ ]0 d公仔箱論壇
5 v4 N2 K* I" R' \www1.tvboxnow.com做蛋糕：裝飾蛋糕外層的奶白糖衣（Cake icings），加入少許鹽，可防止糖化變硬。無論是機器或手動攪拌蛋白，製成奶白時，加少量鹽，可使奶白膨脹的更大。
% s+ [! C$ W# D& d9 l# o# mwww1.tvboxnow.com
' e& h; d4 [# Q- d0 pwww1.tvboxnow.com除臭：手上沾了難聞的氣味，如生薑、大蒜之類的，用鹽拌醋揉搓手指，即可除臭。
% W; \5 W  U% C' J3 Otvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com  T* y8 E( t9 @6 [& I
乳酪保鮮：延長乳酪的使用期，預防長黴，可用一張保潔布浸潤鹽水，包裹乳酪，再放置冰箱。
" E( T: l3 ^7 L3 q( [: n; \www1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k( i, k8 m. p0 ^7 J/ V
清潔烤箱：烤箱在烘焙餅乾或食物時，常會食材溢出掉落在烤箱底部，你可用鹽灑在掉落的食材上，烘焙時它們就不會冒煙，待它們被烤硬冷卻後，比較容易清潔。公仔箱論壇+ X; a  J' n# N4 g  Z
! E; e" b- |; T- G  z
鹽的清潔功能$ x$ Z7 l! s1 }3 t' o; w: c, Q

6 n( n. v! ?& b, Htvb now,tvbnow,bttvb清潔器皿：鹽是很好的清潔催化劑。醋加鹽能提升清潔和除臭的功效。對於家中的各種器具或瓷器，可以用小蘇打和洗碗精，加上許多的鹽，攪和成糊狀，塗在器皿上進行簡單的擦拭。公仔箱論壇1 M( S" ~( ^' B$ n; N. |4 A

( D) R6 L$ q+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清潔下水管：定期用熱鹽水倒入廚房洗滌槽的下水管內，可以除臭和防止油污堆積。
  W9 V) T2 P' G- p% G' g
; `) j$ b1 x0 b0 z7 j修復木製傢俱燙痕：木質桌子擺放裝有熱水、熱湯的杯盤等器皿後，會在桌上留下白白的印記，很不好看。不要著急，用鹽和植物油調成稀糊，輕輕擦拭即可去除燙痕。tvb now,tvbnow,bttvb: e; L& M% d  ^0 a1 d; \5 E
. D. H0 O. h. ^! P4 l1 X
清潔油污炒鍋：鐵鍋煎、炒、烹、炸一番後，美味盡陳，但油漬難除。不要著急，在鍋邊撒一圈鹽粒，用紙巾擦拭，即可。
/ x. B* W- ~( _ www1.tvboxnow.com; Q4 i. I7 N" f6 N3 N$ |
清洗有污垢的杯子：咖啡杯和茶水杯經年使用後，會有頑固的污垢殘留，用少許洗碗精與鹽混合擦拭，還你一隻光亮如新的杯子。0 r0 Q5 R- q/ L3 U! y' f% h' h8 q( n/ y

# V& P9 f; `/ g# c) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰箱保潔：自製鹽水摻蘇打粉，用手巾潤濕，擦拭冰箱內裏，能清潔和除臭，也可避免化學清潔劑污染冰箱內保存的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p+ x  _# i  o3 j, s! o% _

* D; _) n* u! c: ?清洗銅製器皿：混合同等分量的鹽、麵粉和醋，製成漿糊，摩擦金屬表面，留置1小時後，用紙巾或乾的布巾擦拭即可。公仔箱論壇) s! ^5 q0 i6 y2 S
公仔箱論壇( Q* {, z9 v4 l
清除鐵銹：鹽與塔塔粉 (Cream of Tartar) 加適量的水調製成薄漿，擦拭鐵銹，待乾後刷掉，再用乾布擦亮。www1.tvboxnow.com" @" q' I) C1 u: d

1 e3 {. m6 Q" ^" L4 x3 a清潔玻璃咖啡壺：根據餐廳吧台服務生透露的秘訣，鹽加冰塊倒入咖啡壺，急速搖晃，鹽粒會擦拭壺底，冰塊起到促進擦拭的作用。
; ~2 L' O3 c" P0 N7 k" F
+ D/ n' o& v' E5 z公仔箱論壇清潔衣物
6 I& }# B1 Y6 Y2 F. Vtvb now,tvbnow,bttvb $ ]1 [0 g/ t3 Q; \  e# R
清除酒漬：您家的餐桌布若是棉花或亞麻布的，在歡宴親友時，不小心被酒沾汙，可以立即撒一撮鹽，蓋住酒漬，防止葡萄酒在纖維中擴散。晚餐以後，在冷水中浸泡桌布三十分鐘，再開始洗滌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C% {  y" y) B# q$ i0 w

& x& a5 w% y. v0 Z# i$ Btvb now,tvbnow,bttvb戶外曬衣防凍：冬天在自家陽臺晾曬衣物，防止衣服結凍的好招是，衣服在洗衣機裏清洗時，等到最後的漂洗開始，加入適量鹽，即可。
5 W! f4 V4 u# ctvb now,tvbnow,bttvb & W/ ]2 X  x- }' b7 V
增豔色彩：彩色的窗簾和可水洗的地毯，用鹽水清洗，可使顏色更加鮮豔。褪色的地毯，無法用水洗滌者，則可用小塊布料浸泡濃鹽水，擰乾後快速的擦拭地毯。tvb now,tvbnow,bttvb' j! G4 J) e7 |& c6 _" [1 {7 \

: ^/ k3 K+ M0 B% s) b公仔箱論壇清除汗漬：用四大湯匙鹽溶入一夸脫（約946毫升）的熱水中，浸入有汗漬的衣料，用力搓洗，直到汗漬褪去。
5 v- k, p4 I" L; n* Pwww1.tvboxnow.com
3 T5 H9 B% Q5 t. {5 g0 C公仔箱論壇清除血污：棉布、亞麻布或者其他天然纖維的衣褲沾染了血污，先浸泡在冷的鹽水中，接著用溫水肥皂洗滌，然後放入沸水煮。www1.tvboxnow.com% @0 Q& e# Z" l
公仔箱論壇  ~9 f7 i- G8 }3 H+ s3 c8 M3 N
清除發黴或銹痕：用檸檬汁加鹽混合液，沾濕衣物髒處，讓它在陽光下進行漂白，再沖洗並且烘乾。
( m7 ]% m: A) \1 [5 W " M  u$ ]" {4 u) i* n
清潔熨斗：灑一些鹽在一張紙上，用熨斗加熱後，在灑鹽的紙上來回熨燙，可清除坑窪的銹斑和沾粘在燙盤上的污物。www1.tvboxnow.com* a; P* K! ]- B
' ^2 e& x& d( l2 B5 X
固定顏色： 新買服裝如果是染料會褪色的，可用1/2加侖水，混合1/2杯的醋和1/2杯的鹽，浸泡會褪色的單一顏色的衣服，再用水沖洗，如果水中仍留有顏色，則重複上述程序。如果衣服是多種顏色的，建議拿去洗衣店乾洗，以免所有顏色混在一起。www1.tvboxnow.com7 X4 b$ y8 c# O4 D

; x+ q# n* s; Htvb now,tvbnow,bttvb在家居生活中用鹽
# d0 ]+ A, N" b8 N( o+ [7 z; P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n3 F" b# C' m9 l7 X
驅蟻：螞蟻王國的遠征軍經常跑你家搬運食物，如果不想它們光顧你家，可在螞蟻常走的通道撒些鹽粒。
; _1 U) I# m5 L7 ?- M) O9 l0 q$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! y' r% Y# U: S& ^
滅火：在您的火爐和烤箱附近放一罐鹽，如果不小心沙拉油濺入火爐起火，立即撒鹽撲火。當鹽遇到火苗，鹽就扮演吸熱器的角色，形成的隔氣層能有效窒息火焰。
' [: v, @" z) _! K# Z ) o3 Y5 j6 Y* Y6 g1 x/ Y
減少蠟燭滴油：新買的蠟燭浸泡在強鹽水中幾個小時，再風乾，蠟燭點燃時可減少蠟油滴落，它就不會拼命的「流淚」了。
) }- f. k+ F" `+ ^. a! r+ L0 f公仔箱論壇 * c* N7 Y  C9 O5 Q* q6 X
插花保鮮：在插花的花瓶中放適量鹽，能延長花的觀賞期。
+ B  v& e- ?* @* g, d4 M# w
1 ^1 t, |$ n+ @% g& M2 E公仔箱論壇修補牆壁：家裏的白色石膏板或石灰牆壁有小裂縫或釘孔，可用2匙鹽，2匙玉米澱粉攪拌適量水做成濃稠漿糊，填補裂縫。6 B6 ?& q* u' Z6 D3 ~

. l1 u, w& J& ~+ L抑制雜草：庭院的露台、走道或車道上，磚塊或木塊之間的隙縫長出雜草，影響美觀，可在隙縫中撒鹽後再澆水或等待雨淋，能抑制雜草生長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q' O" \, g) m% O+ i4 D% O& ]
www1.tvboxnow.com& l- x7 i. L/ h5 U& a7 u
除毒葛（poison ivy）：用鹽和肥皂水自製噴霧劑，噴灑在毒葛的根莖和葉子處，剿滅有害植物。當然在噴灑時，要注意避免殃及您想要保留的植物。
$ A7 U+ H  |1 i" `www1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb" V& @  O. E9 U
防行道結冰：冬天時，人行道和車行道上會結冰打滑，撒些粗鹽，可預防雪結冰。www1.tvboxnow.com: W; [2 [) T8 G% ^& d" s/ l, n; A
tvb now,tvbnow,bttvb. A# `( [' }" h9 w, e% u
抑制烤肉碳火：朋友聚會，燒烤助興，牛排油脂滴上烤台，惹起火焰竄高，可撒些鹽粒，抑制火焰竄高，滅少碳煙，又不會降低烤碳的溫度。
7 U. m6 A/ M+ B- P' T* `# U
! m  _" S" s+ V" l  K- t0 p1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個人衛生保健
. o9 w" q& m2 Wtvb now,tvbnow,bttvb
. F; W, Q5 P( j6 b公仔箱論壇延長牙刷壽命：新牙刷未啟用時，先浸泡在鹽水中，可延長牙刷的使用壽命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `) i/ R3 f+ K% _! w6 l6 e+ Z; f
公仔箱論壇' }/ o+ c" ?- r( a2 t% E* x% o" o5 t
清潔口腔： 一份精鹽和兩份小蘇打混合，當成牙膏刷牙；也可用同等份的精鹽和小蘇打摻水，做漱口水用；或乾脆學《紅樓夢》中寶玉哥哥的懶法子，抓一把「青鹽」擦牙，漱了口，了事。只是「青鹽」屬於現代哪一種鹽類，還沒有考證。
, h9 @9 ^& S$ S: M" f# I% ~+ k4 z 公仔箱論壇# s8 w% t: r# ~# D
緩解口腔毛病：嘴巴潰瘍，長小腫塊或其他小毛病，用淡淡的溫鹽水漱口，一天數次，能緩解症狀。tvb now,tvbnow,bttvb% j4 y" |/ x: M, Z

( {( d2 S) |' E# W處理蜂蟄、蚊咬：遭蜜蜂蟄了，立即潤濕痛處，再敷上鹽粉，能減痛，止脹。遭蚊子叮咬時，奇癢難耐，可浸泡在鹽水中，或用食用油摻鹽敷上患處。
5 Y1 L9 Q$ V) Ytvb now,tvbnow,bttvb
" }: ]5 Y- k  W/ _' @0 P% `公仔箱論壇促進血液循環：洗澡待乾時，用乾鹽摩擦皮膚，能促進血液循環。公仔箱論壇. P- H8 S: i3 V, b

2 b1 F! S) H+ Q: f" M' X* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。緩和喉痛：喉嚨乾痛時，飲用摻有大蒜汁的溫鹽水，可減緩症狀。
, ?1 Z( |4 j' A5 a6 Z) z! S4 N公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 I+ `" d9 A: b
來源：文化生活藝術網

---

作者: bowah    時間: 2011-8-27 07:23 AM

thanks for sharing

---

作者: no4son    時間: 2011-9-13 08:25 AM

多谢分享~~~学到东东了

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0