標題:
[中式食譜]
生燜姬松茸斑腩煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-17 06:09 AM
標題:
生燜姬松茸斑腩煲
材料
, v" y# p9 T kwww1.tvboxnow.com
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
' O. ^9 l6 {' n' Swww1.tvboxnow.com
3 `, L5 x2 F( T9 p
醃料
www1.tvboxnow.com) o9 a8 B1 P' V: F' u
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
- N8 m: `- ?$ x% K2 Ltvb now,tvbnow,bttvb
, t4 `( m9 W- T6 }$ {tvb now,tvbnow,bttvb
調味料
* m9 ]: f2 Y$ Y) q P4 @
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
& W; V% e' Z) u, x: d公仔箱論壇
) S0 p: v8 i; ?0 M) Z
8 `( Y$ A! k8 c. S+ i- Ewww1.tvboxnow.com
做法
1 C, O9 l4 H9 _! N) i8 ]- qtvb now,tvbnow,bttvb
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。
tvb now,tvbnow,bttvb$ k: R, d1 k- |
tvb now,tvbnow,bttvb9 _/ J4 z) P9 O) n. i
2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
, N# V/ B; ~! a4 P3 t; Y/ F0 Q
7 J1 e" ?* N* l0 c( R公仔箱論壇
3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
公仔箱論壇7 Y$ T3 G5 ?, L' |% y
& a7 l+ }- F% u& Z4 H# Kwww1.tvboxnow.com
4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
www1.tvboxnow.com' Q; J$ Y1 B7 K) P" x% w6 L; |
www1.tvboxnow.com* T$ q$ f/ k% l ? h' T3 V( r$ I
5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^! N) D3 Q9 X2 |" s, `
/ J! D3 A; s: N2 q* C! X2 i1 q9 ^' w公仔箱論壇
6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
tvb now,tvbnow,bttvb/ z5 B& ]6 {. i6 _/ N
: e# {5 H' p* S; q+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb% B7 u/ D8 ]/ a1 l
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M, }# x1 q1 U6 J+ y
想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
. S2 H$ L1 m' K2 V7 x9 L
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
