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標題: [烹飪技巧] 22種剩飯處理食譜 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-9-28 11:27 AM 標題: 22種剩飯處理食譜

１。剩飯鍋巴
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材料：香菇、蝦仁、青豆、蘿蔔、白飯www1.tvboxnow.com2 e6 c: a1 v: s$ M& b* ]# Y

做法：將白飯揉成扁圓狀，平鋪於烘焙紙上微波５分鐘後放涼備用，將青豆蝦仁材料拌炒，煮滾之後勾芡，再將米片放入大火油炸，醬汁倒入米片中，剩飯鍋粑就完成了。' ?8 U6 t4 s6 V$ T4 r; K

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２。剩飯油蔥粿

材料：在來米粉、白飯各１００克、太白粉３５克、水２００ｃｃ、鹽、油蔥酥6 f. b+ B, m9 p- K5 ]/ \
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做法：除了油蔥酥其餘加入果汁機中，攪拌後加油蔥酥和一大匙油，放入保鮮盒微波4分鐘即可。
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３。剩飯做米漿0 i( A6 b- X2 t; w) B

將米飯２００克水１０００ｃｃ與炒略焦的花生１５０克倒入果汁機中攪拌後混合加入糖後煮沸即可。

４。米飯湯圓
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將米飯和煮熟的番薯揉成團再加入番薯粉混合拌勻，搓成一顆顆湯圓狀，入鍋煮即可。tvb now,tvbnow,bttvb- w" y* \+ _0 N$ _1 ~. N/ h7 ^

５。剩飯做玉米濃湯
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將白飯、玉米粒、牛奶倒入果汁機打碎，然後倒入鍋中加熱，加入鹽巴調味。1 c* h1 ^! O6 U5 p) e
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６。剩飯冰淇淋- [$ Y$ x$ r( w# Q7 I. Z

將米飯、牛奶、鮮奶油、糖用果汁機打勻後冷凍３小時即可。

７。剩飯做白醬
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材料：剩飯２００克、牛奶３５０ｃｃ、雞湯粉２小匙、鹽巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |' ~9 }) x( O/ T- v* N$ x
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做法：將剩飯倒入牛奶中均勻攪拌，放入微波爐微波５分鐘，接下來把牛奶米飯倒入果汁機中攪打，加入鹽、雞湯粉、胡椒調味，在攪打一下，讓調味料充分溶進牛奶米飯，香醇白醬就完成了。

８。米飯披薩

材料：剩飯、起司條、玉米、鳳梨、火腿、番茄醬tvb now,tvbnow,bttvb8 h, g  Y# V; `6 ]' _' I
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作法：將米飯鋪平，刷上一層番茄醬，再把準備的材料放上，最後再灑上起司條，放入烤箱中烤個１０分鐘。

９。第二代米飯披薩
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將蛋打散加入白飯攪拌均勻，放入鍋中煎煮，就成了ＰＩＺＺＡ的餅皮，先在白飯的餅皮上塗上一層蕃茄醬，並灑上喜愛的配料，最後鋪上一層起司條，放入烤箱烘烤１５分鐘，二代米飯ＰＩＺＺＡ就完成了。" ]' ?1 T' ^" L$ `  V. I5 V, p

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１０。自製米菓% C( W3 F$ R/ A& |

１.白飯用微波溫熱後、用保鮮模棒桿平成０.１公分厚
２.用模型押出形狀
３.放在烘烤紙上微波３分鐘再翻面微波三分鐘
４.將砂糖和醬油混合、塗在烘好的仙貝上、再微波加熱一下就好了公仔箱論壇8 Y8 a  j) E$ N) `/ \. I" F
５.灑上芝麻、辣椒粉、海苔就可以做出不同口味

◎起司米果重點：

起司覆蓋的面積＝米果的面積　當內餡方式夾在兩層飯中間& O/ V" \" L% O& n/ x8 _- Z' G
第一次微波時間2分30秒，第二次微波時間1分40秒

◎醬油米果重點：
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砂糖先平均灑在第二次微波後的米果上　再依喜歡的鹹度塗上醬油公仔箱論壇# p; M, G" W( Y2 q$ Q
第三次微波時要把上面的烘烤紙拿開. t7 t0 W2 I5 v0 j
第一次微波時間2分30秒，第二次微波時間1分25秒
第三次微波時間20秒 ' }/ P$ K$ Z9 J- }
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１１。一鍋煮飯也煮粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m& x8 y( ?6 B& ?+ b. ^
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煮飯時在另一個玻璃杯裝米，以米與水１比４的比例烹煮即可。公仔箱論壇, X: R) T' H. V; s- X' B

１２。隔夜飯煮好粥

在起鍋前加入一點太白粉水勾欠即可。www1.tvboxnow.com1 E2 h* r7 C& w; p

１３。自製御飯團: [* G, }: R$ K! e8 r3 A% I
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把牛奶盒剪開，將飯和料放進去，再像捲壽司一樣捲即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v8 z2 e& J7 u/ g# c1 g
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１４。零食袋做御飯團
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零食袋剪出一個角，把飯和料放入緊壓即可。1 a- c  _2 c7 j: t% H" `& G5 A4 o6 L
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１５。簡單做焗飯; K, l; D; K/ `4 y# b

只要將速食濃湯包用１００ＣＣ的熱水泡開，倒在白飯上，再放上海鮮。在上面放奶油和起司絲和起司粉再放進烤箱中烤１５分鐘即可。

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１６。茶碗蒸燉飯公仔箱論壇* ]2 \9 m/ Z+ H4 G# v
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在蒸蛋的蛋液中加入白飯直接蒸即可。
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１７。芝心炒飯麵包

將炒飯拌上比薩用的起司再加上一點肉鬆，用沾了蛋液的雨片白土司包起來，用叉子押邊放入烤箱烤５分鐘即可。www1.tvboxnow.com8 B4 l0 w% i: \& m

１８。沙飯變起司球

將炒飯包上起司捏成丸狀，裏上麵粉和蛋液和麵包粉後下鍋油炸即可。5 v" f. T% F$ L. H7 {

１９。芝麻球炒飯www1.tvboxnow.com: U5 s2 I" o; d! l" A" R. H: H

材料：糯米粉１００克、水７０ＣＣ、炒飯、砂糖１０克、白芝麻

做法：將糯米粉、水、砂糖一起揉成麵團，麵團則揉成圓餅的形狀，包入炒飯之後捏成漂亮的糯米球，表皮沾濕裏上白芝麻，放入鍋中油炸直到表面變成金黃色即可。
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２０。鈣滿意炒飯www1.tvboxnow.com+ B4 U/ @% A) G
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材料：蔥花、白飯、肉絲、小魚乾、蛋

做法：將小魚乾放入食物攪拌機打碎，將白飯放進蛋液裡攪拌，加入自己喜愛的配料，最後在撒上小魚乾絲增添風味，起鍋前加點蔥花與鹽巴更能入味。公仔箱論壇  H% f% e' K$ d  _+ Z
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２１。炒飯新口味

材料：咖哩粉、白飯、竹輪、紫菜柴魚湯包、三色蔬菜
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做法：先將柴魚湯包以少量的水溶化攪拌均勻，之後拌炒白飯順便加入三色與竹輪，接著在倒入湯包，湯包便取代了所有的調味料，最後撒上又濃又多的咖哩粉調味，米飯的鬆軟，竹輪香Ｑ多層次的口感，柴魚和咖哩的調味引人入勝。4 n) I4 I) e: g

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２２。塩酥雞炒飯www1.tvboxnow.com/ X  F* |! C' Z4 _3 U& ^

白飯。義大利麵醬。塩酥雞。胡椒粉。九層塔。洋蔥末以及蒜末一起翻炒即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-9-29 10:48 AM

哈哈岩晒我呢d成日吃隔夜饭嘅人 thank you

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