標題: [甜品] 荔枝球塔 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:45 PM     標題: 荔枝球塔

荔枝球塔
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% q+ Z5 d* b1 }1 |tvb now,tvbnow,bttvb 3 h. C4 G: W( O, W" _" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	[tr]
【材　料】 6 t: d' U5 G: y+ F# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
荔枝果泥	133公克 ! w7 v+ s+ z. Y
細砂糖	67公克tvb now,tvbnow,bttvb6 R3 f  E, S! @# d2 \+ S$ O
吉利丁片	7公克 " ?" H) K  ]: j$ [. K$ x$ ^0 R1 H
白蘭地酒	13公克公仔箱論壇0 c& u2 K# u) |* n, |
動物性鮮奶油	180公克 7 b+ J& t0 u. K6 z$ V" S

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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