標題: [甜品] 荔枝球塔 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:45 PM     標題: 荔枝球塔

荔枝球塔
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【材　料】 9 d+ h9 S# M) \/ P" @" ]公仔箱論壇
荔枝果泥	133公克 $ |7 M; v1 @! j7 Z
細砂糖	67公克 ) a+ d, c5 d1 Y( `! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吉利丁片	7公克 , b9 X( G3 `% B3 U, T: L- e. u" h
白蘭地酒	13公克 - Z: J$ \) a' F; v
動物性鮮奶油	180公克   p  ?' }, |* R7 F5 o公仔箱論壇

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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