標題: [甜品] 星醉心語 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:46 PM     標題: 星醉心語

星醉心語3 z6 l/ ^5 X2 K& y' {6 q

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【材　料】 ! d) c2 _' I2 \5 Z) u4 h4 ~tvb now,tvbnow,bttvb
葡萄果泥	167公克公仔箱論壇! R  T0 }# I8 \* t9 j; @
細砂糖	83公克 $ U  T( W) N9 T- b9 ]www1.tvboxnow.com
吉利丁片	9公克 4 z+ D+ e: V% R# G- _7 {# P0 \tvb now,tvbnow,bttvb
白蘭地酒	16公克2 {1 T5 t4 V3 Z$ |; L
動物性鮮奶油	225公克  s( z7 ?, y# j; L1 Z9 u
鳩康地蛋糕體	1片tvb now,tvbnow,bttvb0 I7 L% R9 K* X' j* S4 P
酒糖液	適量 $ C8 Q0 Z( \% z( ^0 X0 s# }公仔箱論壇

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

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作者: 4557    時間: 2007-9-28 02:46 PM

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

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作者: carmen_girl    時間: 2007-9-29 10:47 AM

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

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作者: 4557    時間: 2007-9-29 05:33 PM

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

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作者: carmen_girl    時間: 2007-9-30 06:39 AM     標題: 回復 #4 4557 的帖子

i c i c..thank you. www1.tvboxnow.com, J& G2 T1 A2 V. A3 ]# S, _
but the name of this desert is romantic..hah

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