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標題: [甜品] 素食点心～～【椰蓉香蕉】 [打印本頁]

作者: walauhi 時間: 2011-8-19 11:48 AM 標題: 素食点心～～【椰蓉香蕉】

【椰蓉香蕉】公仔箱論壇3 k* ^. y, o6 G# o% Q
主料：香蕉2个椰蓉适量
辅料：鸡蛋2个糯米粉适量梅子(粉)少许
做法：
1。鸡蛋先打散，香蕉去皮后切断，整个都要沾上蛋液哦.3 @4 {. i- U4 J/ {6 I
2。先在糯米粉里滚上一层，再沾上少许蛋液，在椰蓉里继续滚上一层.
3。再用低油温炸到金黄时就停.最后沥油装盘撒梅粉就好了.

【芋头冰皮月饼】
冰皮材料：160g糖粉，25g酥油，125g胡萝卜汁（胡萝卜加水用搅拌机打，再过滤），1/2tsp盐，50g炼奶（evaporatedmilk），140g熟糯米粉（將生糯米粉以小火炒熟，或是微波炉“叮”兩分钟），50g玉米淀粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O2 I& }* V2 @: P) B
芋头馅材料：500g芋头，250g糖，150g玉米油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B  H& w6 w4 U; H! X, Q2 W

1、冰皮：玉米粉加入胡萝卜汁和牛奶中拌勻，中火加热至糊狀。隔水降溫至完全冷卻。加入糖粉混勻，再加熟糯米粉拌勻。加入酥油，拌成面团。放10分钟。
2、馅：芋头蒸烂，压成细沙，加入糖。炒锅中加入玉米油，文火炒至起沙。
3、将冰皮和馅分成相同份数(个数相同，体积根据模子的大小调节)，各自揉成圆团。馅中也可加入咸蛋黄。 " q/ B% w" Q$ `0 \# C/ j
4、手上沾少许玉米淀粉，将冰皮擀成中间厚边缘薄的圆片，包入馅料，成圆球状。沾少许玉米淀粉于圆球上，放入模子(这是用粉饼盒和一个雕花水晶像架作模子)，压实后脱模。
5、放入冰箱1小时就可以开吃了。/ J8 D( N9 o0 \! e- `- f8 L
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【椰茸南瓜糕】公仔箱論壇/ B6 @+ L* W1 R2 T+ I2 C

材料：南瓜500g、新鮮椰茸100g、椰汁1杯、蕃薯粉1/4杯、粘米粉1/4杯、糖（黃砂糖）50g、鹽3/4匙/ @7 Q5 a# p% b7 ^& _# l' `
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做法：1. 將南瓜切片隔水蒸熟，用匙搓成南瓜泥；
   2. 將南瓜泥、蕃薯粉、粘米粉、糖、鹽拌勻，再將一半椰茸及椰汁拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X# I  O% }8 K$ u; j5 ^. U" t
   3.南瓜漿傾入糕盤內，鋪面餘下的椰茸，蒸30分鐘，待涼切塊。

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