標題:
[中式食譜]
荷香雜菌雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-22 06:15 AM
標題:
荷香雜菌雞
材料
/ }! W$ _/ g* l( N3 P
荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙
0 @- E' B; C/ N* @: Awww1.tvboxnow.com
$ I' q6 j3 D" ]
醃料
8 x0 U+ D' ]6 _6 m( x" {: B( U6 @公仔箱論壇
生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q7 s7 e! }6 o+ T3 H
( L o4 k' Z5 a- Q# btvb now,tvbnow,bttvb
調味料
! I$ c$ \) b" Y) k6 A* T2 M( e: e- q
水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量
5 j; I$ I+ ^, [# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb" v! ?6 E$ h" A5 C$ S
- ?; u0 S4 G `( N+ n) V) y2 \www1.tvboxnow.com
做法
+ ]. a" ^ a- f# D- F
1.乾葱切片；冬菇切片。
公仔箱論壇 f/ s6 D+ X; R& q
- n F- x: v. L) v7 X+ j m6 ~
2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
/ o) T9 v3 C; d+ D3 }5 {2 b
tvb now,tvbnow,bttvb: ~: i1 D4 m0 N/ M9 N$ h
3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。
" q! F2 }& S5 i( T7 d9 I
, t) }4 r" w. H( v, x* I2 s: F: O0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。
, F( J( L# W/ G- _, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q9 N9 }6 P$ C J+ w( y
5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。
tvb now,tvbnow,bttvb5 g' ~* V9 Q/ V
6 ]) M f- q+ C8 s7 x
6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
) v" v6 \. M V2 @, h0 gwww1.tvboxnow.com
www1.tvboxnow.com) ?" G. g2 G3 T2 F3 ?% j+ P0 G) e
tvb now,tvbnow,bttvb* H2 L6 s# E5 F3 F4 {
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X T4 c: m; [/ I/ {; G
用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。
tvb now,tvbnow,bttvb* ]. I( a! I3 N a5 v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
