標題: [甜品] 大理石起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕
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【材　料】公仔箱論壇. {" L; x& F6 W7 J, e
餅乾底：
消化餅乾	146公克 % T4 @$ Q) T3 m( A4 }
牛奶	14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j9 w- f; `& i" ]
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb( d, n9 E& q% ]* N
杏仁角	30公克 * C; b+ y5 B) ]6 I, z5 Itvb now,tvbnow,bttvb
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~) L4 B1 o2 W  p: |0 w, F
起司餡：
奶油乳酪	479公克 . m9 w' P0 P2 K7 {4 `' I2 J公仔箱論壇
細砂糖	110公克www1.tvboxnow.com: ?, p( ?) \% H* b+ u9 K
全蛋液	239公克 5 Z4 z' @5 @6 h' ~) t: t1 [tvb now,tvbnow,bttvb
奶油	24公克 8 d5 I# ~* Y* v& @/ R6 c
玉米粉	19公克  X( h* {/ J9 D( |( B; c
柳橙汁	10公克 . d& F% ~4 x, a9 X: Y2 X# w% D
可可粉	10公克( D2 O7 o+ d6 w1 c: A
熱水	20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z- B! O& u! o' ?

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。 + A$ ?6 ]6 v0 `: g$ iwww1.tvboxnow.com

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。6 M! {6 l/ u% i( E4 G7 z

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。# j' s  R; h+ t1 ^/ I- }

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。 6 U# b! g8 `1 s% U

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。0 W  f* n: U/ j, y* _. B( y0 M

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個

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作者: 100-plus    時間: 2007-10-16 06:29 PM

嘩，看到都流口水了。謝謝分享了。:014:

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