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| 【材 料】 | |
| 高筋麵粉 | 145公克www1.tvboxnow.com4 ]6 @% |. C* t4 Z |
| 奶油 | 145公克 |
| 糖粉 | 101公克# r0 B- w, D) Z* | |
| 蜂蜜 | 43公克tvb now,tvbnow,bttvb: l/ l% y w9 U/ S5 `/ m* N* i |
| 乳化劑 | 4公克 |
| 鹽 | 3公克公仔箱論壇 K% ~! D8 `* U R0 W& d) b |
| 奶水 | 14公克 |
| 全蛋 | 145公克 |
| 田園粉 | 50公克公仔箱論壇5 P# p1 `! i) K2 X+ | |
| 【做 法】 |
| 1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 |
| 2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 |
| 3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。公仔箱論壇9 }/ z6 S- a8 l0 b' Y9 | |
| 4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。 |
| 【備 註】 |
| [size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個 |
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