標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕0 }) M# ~! J+ D+ y. s

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【材　料】 ' B, y& c. e! B- {; t公仔箱論壇
高筋麵粉	145公克 ) l( l7 T. o; _* {# `
奶油	145公克公仔箱論壇9 J$ s/ G# ?( j, ]- k; q. T
糖粉	101公克tvb now,tvbnow,bttvb4 F+ R; g# `& k
蜂蜜	43公克 3 H. e7 t2 k3 {3 |3 \. a0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乳化劑	4公克 # o) Z# y  |1 R: h
鹽	3公克 % [) `$ X: [; f% M4 n# o3 Z- twww1.tvboxnow.com
奶水	14公克公仔箱論壇( ^. X' S5 E/ I4 V( u6 B  w
全蛋	145公克 1 {7 G! E/ c+ p/ F9 E6 s
田園粉	50公克公仔箱論壇9 G# ~" E# n% I: T& O

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 8 j' I9 d& I7 i9 i  m3 m, T公仔箱論壇

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。   ^) z2 j7 @: X7 n+ e! Z+ {% U5 ^tvb now,tvbnow,bttvb

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 ' ?3 |( ~/ z/ u1 A0 A! t" E* Itvb now,tvbnow,bttvb

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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