標題: [中式食譜] 糟溜黃魚片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-23 06:15 AM     標題: 糟溜黃魚片

材料
+ z) y/ @' Y# O% t; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克　tvb now,tvbnow,bttvb+ q- q& X# B+ Z- V3 {2 w+ V

, J& {7 e( ^: t5 e; _5 O公仔箱論壇醃料公仔箱論壇# O1 o) O5 }) n1 H' g
蛋白/粟粉各 1茶匙  K- ~+ |, o$ r* t8 [

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1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。www1.tvboxnow.com: Q: @9 l4 z+ s
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2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb% C6 U0 F8 g! v+ i' i

5 w$ n; r& o$ r/ k  p. w3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `: p% b7 i# X3 \1 n& G) C

4 m  T' r% m  C* e" M! `! Q4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k# F  R) J  J' u; V

0 G: ^6 G. o$ q' p6 h2 B2 Q1 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。www1.tvboxnow.com( s1 r) h& H; S1 C8 Z: d" t$ O

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