標題: [中式食譜] 紅粉緋緋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-24 06:16 AM     標題: 紅粉緋緋

材料+ V& h* a- H# K! L" A) h- v3 W
帶子 150克、芥花籽油/香草粉/海鹽各少許3 a6 t! Z8 ~' r, c  {7 K% {

2 _+ G# X, R$ ]5 J醃料9 y: a' v/ A6 j7 n
黃糖 1湯匙、海鹽 1/2茶匙、生粉/檸檬汁各 2茶匙、紅酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ T( u4 [3 E  V

4 f2 v6 _8 ]% \+ D! a芡汁tvb now,tvbnow,bttvb( J, m4 @, b% @. P5 k
紅酒 250毫升、士多啤梨（切粒） 50克、生粉適量、蜜糖 1茶匙www1.tvboxnow.com6 W- [: y, L2 U& g8 v1 q
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4 v+ {* K$ K! I3 D, ywww1.tvboxnow.com做法$ h! ~8 k1 P. ^  @# g: M& ?& Z
1.帶子用檸檬汁、黃糖、海鹽、生粉、紅酒醃 20分鐘。公仔箱論壇& Y" T) Y$ R) K5 N* W( F

3 `# y1 p, _* i& `- p( C公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊落油加鹽、帶子，炒熟上碟。www1.tvboxnow.com0 h3 N  N/ f* d) d/ h8 p5 a: }
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3.準備芡汁，紅酒、生粉、蜜糖拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，加一半士多啤梨粒煮半分鐘。
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* v  ?% y2 y  Q+ @: t3 htvb now,tvbnow,bttvb4.紅酒芡汁淋在帶子面，加餘下士多啤梨粒及撒上香草粉即可。
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若受不了酒味，紅酒份量可酌量減少。
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