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約重 6克、 1毫米薄，傳統採用 1斤澄麪、 3両生粉，為添煙韌感，新派的已改為 1:1份量。www1.tvboxnow.com4 u, n' [( a; c# h; U. S
! r% K, Q% p3 J; O0 v, `公仔箱論壇餡料 7 V! m$ K. `# ^海蝦（切粒） 470克、冬笋（切粒） 47克、肥豬肉（切粒） 47克tvb now,tvbnow,bttvb3 r5 u3 d @+ Q7 W4 e
3 q# o! R B2 X9 O7 ^ m+ J& T Qwww1.tvboxnow.com醃料www1.tvboxnow.com! [; B, H1 Z# Q8 c
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各適量tvb now,tvbnow,bttvb5 O! u" B- d) M
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其他：生粉少許、葱段適量tvb now,tvbnow,bttvb% M) P; \# P; j! ], U0 u7 W
' Y% y$ s' J3 W0 \2 x1 Vwww1.tvboxnow.com & p1 H) E. O. l7 v5 ^做法www1.tvboxnow.com. u! Z2 t. E7 @+ r' E& u
1.澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。 ! N: T r1 N, l3 v公仔箱論壇 ' K! A P# S C/ J, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麪糰搓成長條形，捏出約 6克重小糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊多壓幾下，做成鴛鴦皮。tvb now,tvbnow,bttvb' ~( t) [: }; `) c7 ~
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3.肥豬肉以葱爆香，放凉待凝固，切細粒備用。冬笋汆水；海蝦以鹼水醃 20分鐘，然後啤水半小時，盛起瀝乾後下鹽、胡椒粉、糖、雞粉、麻油略醃後，撻至膠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V$ M/ D0 R3 Y- O* I- d
