標題: [西式食譜] 南極乳龍鐵板燒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-27 06:20 AM     標題: 南極乳龍鐵板燒

材料www1.tvboxnow.com" m0 C2 a- l8 R6 i+ d1 U
南極乳龍蝦（約 150克） 1隻* b9 f. m8 ^$ q

# |7 `* W" ?3 D, C: b8 r, g) @+ Ntvb now,tvbnow,bttvb調味料
* q, A2 G7 Q# ~, `# Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉/牛油/醬油各少許、清酒 10毫升2 ^- J' ^5 d5 a5 l8 r! \4 b/ D
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配菜8 Y6 U7 w3 P( k9 g$ {
蘆笋 2條、茄子 1片、本菇少許、番茄 1個
4 j  i/ z. r. [7 atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 J$ r1 [( w8 `& n

  I# D7 n/ c3 ]5 ]& O3 F( F做法公仔箱論壇* L# K1 J& J. b1 M! O
1.將蘆笋、茄子、本菇、番茄煎香，盛起伴碟。www1.tvboxnow.com2 u# t$ r4 [; _7 n
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2.開大火，燒熱鐵板約 200℃，下龍蝦先煎蝦殼約 10秒，切開龍蝦起肉。公仔箱論壇8 E% I6 _5 P# e  w# [! T
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3.把龍蝦肉繼續煎香，同時下調味料，煎至 30至 45秒至八成熟，上碟。
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# F6 {( b) k- N+ m貼士* z1 i. b" h9 ^$ R" ?9 V
清酒能使油份彈開，讓蝦肉完全吸收醬油的味道。
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作者: hellohell    時間: 2011-8-27 07:58 AM

南極乳龍蝦系麥野?

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