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標題: [甜品] 濃情巧克力蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-10-1 01:08 AM 標題: 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇8 N( \+ f X9 ?; f2 O# t2 W

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【材　料】
杏仁膏	200公克 ; Q- z' K$ _& l( R
細砂糖	240公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B/ W; p# v* \3 m3 ^
全蛋	300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^1 X9 v5 A% V) _1 u* L. G7 a
牛奶	200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v% v6 ?8 G3 x3 `5 X+ w# ^* \|4 l
低筋麵粉	300公克公仔箱論壇) y" c) ~6 u O9 T+ L$ g( m
可可粉	50公克0 Y1 a f1 l7 P! }& {9 ~* ^; j
泡打粉	2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \& [) B2 ^- O% u# _
巧克力	100公克
發酵奶油	260公克 6 V- V: w: C. u% \|) l: j B& s5 x: t
內餡：
鮮奶油	適量tvb now,tvbnow,bttvb7 c% V/ A7 L y- N' }3 h
黑櫻桃醬	適量
裝飾：
巧克力淋醬	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S4 n9 \|6 R. X/ S* L
手指餅乾	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g5 o. q! U' u
鮮奶油	適量 , C& c9 J( s4 \|+ c8 h3 u, S9 S$ \|
軟質巧克力	適量 / h; U/ N( Z/ r" v4 o
杏仁果	適量 0 k2 F1 U/ d6 y

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇; d+ B& ~6 \* l3 V% Q' w3 A4 \

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P5 t8 q9 H, k, @6 A& U

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb7 q+ Q4 l: z& {1 R' F) m5 |8 w

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。www1.tvboxnow.com( q* v8 Q9 i, k' G* p- S

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。公仔箱論壇% Q" g9 u5 w3 S9 R
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

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