標題: [甜品] 濃情巧克力蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-1 01:08 AM     標題: 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】 3 M* O! W% [( p+ A0 e# x" O公仔箱論壇
杏仁膏	200公克tvb now,tvbnow,bttvb. I' c6 E! w3 S* \: w
細砂糖	240公克 $ X3 T# p. ]  q7 q' ltvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	300公克 3 `3 C0 X; e0 [+ R# U2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	200公克& Z/ x' z* z) X
低筋麵粉	300公克 ) h6 S% r+ |0 B& r" B$ T8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
可可粉	50公克 3 h" X! ]1 `4 }6 p" j% Y5 S公仔箱論壇
泡打粉	2公克 3 h0 b0 }3 U2 X# \7 u3 \公仔箱論壇
巧克力	100公克   F9 T% P- {; x* a公仔箱論壇
發酵奶油	260公克   W: J- A/ n" stvb now,tvbnow,bttvb
內餡：
鮮奶油	適量 2 @8 i. i) [0 x% |$ H公仔箱論壇
黑櫻桃醬	適量 ) E$ D: H9 E0 ]* j# N
裝飾：
巧克力淋醬	適量www1.tvboxnow.com, \* _: k* i1 ~) o- F
手指餅乾	適量, r/ t2 \1 E7 _' W9 _9 l, W
鮮奶油	適量 , x, m# {% g# o& y) r公仔箱論壇
軟質巧克力	適量 , N% {6 e0 Z) T0 }- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杏仁果	適量 , d1 r: {8 a1 [4 f2 _www1.tvboxnow.com

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 % w$ N' `4 k2 |* x# x4 t

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。www1.tvboxnow.com4 d  [& e! |- ?/ I7 S4 u

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `4 ~" w' G4 V" ]' k

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 0 }! Q, A( `# ]; n! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。1 e( L/ I, l, v! X2 `6 @1 V 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

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