標題:
[中式食譜]
芋絲翠玉鹹蛋浸泥鯭
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-2 06:24 AM
標題:
芋絲翠玉鹹蛋浸泥鯭
材料
5 t: t: i7 w. {# W: U+ b. \
泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許
+ U& q2 f; Z$ m% V( T: nwww1.tvboxnow.com
; Z4 k' s5 m; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x' Y1 l% V& u0 H6 `0 P% |www1.tvboxnow.com
做法
j4 M) J g% @+ G2 ~- E/ u, [& Ytvb now,tvbnow,bttvb
1.翠玉瓜切段，再切條備用。
www1.tvboxnow.com; E, E9 [: I7 ]& E5 ]. x2 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A# w/ K8 F0 T# ~, P
2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。
www1.tvboxnow.com. r$ x. `: v: q% q% S% ?1 C
1 O6 K3 G& r/ H# E0 @
3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
& ?* R% N9 B2 b/ b# a! [
2 |+ X, ], g+ d% r& X( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。
. x G( D" ~6 V& ]+ U0 C6 W! {( h
4 R l0 y! u7 L. Pwww1.tvboxnow.com
5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
/ C0 L/ r( @7 u- _+ N/ F$ z5 m. G$ X
' t$ h& b- n8 p( ]- f$ y; z2 e
6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。
公仔箱論壇. K1 B+ G, ~9 b& H. Y" D" W
6 y) `5 R3 \. W( L( P公仔箱論壇
7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
& a8 u' }( j- ?9 p9 d H$ h. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. `, f. v9 }; W0 y
tvb now,tvbnow,bttvb: `) K3 n6 p5 b2 P4 } T% T6 r8 n
貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。
. l% N' X- q [; Y4 {! j2 t- ]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
