公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 蒜蓉粉丝娃娃菜 [打印本頁]

作者: 10606 時間: 2007-10-3 12:36 AM 標題: 蒜蓉粉丝娃娃菜

娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜公仔箱論壇  r" n& {5 _' y) C) c  H" C3 l

　　烹制材料(四人份) 公仔箱論壇6 L; V% T8 v( V( r# g
2 O! O! _" N) ~2 w1 d* |
　　材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s5 K! y3 L6 n& m

　　娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
5 A/ H- d2 L5 C  ]4 U7 }& f: z
　　调料：
( k( m6 M0 [" i
　　油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb( Y8 T$ o# j' H  R

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S P% k$ w: v- G1 J @0 L: M

第一步

　　1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。

) Y- }8 |( {# e9 ]) b7 G$ g

第二步

　　2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 ) ^3 C4 f7 n# m# G- G
tvb now,tvbnow,bttvb5 k8 a2 U& X' Y; M/ q1 _* s

第三步 : T" e0 x0 [% M" o( @" u" q1 ^% E

　　3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。公仔箱論壇/ t, i3 c9 v; m2 K& }2 k/ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W& s# S9 F; I& C5 `

/ ?& f% A. }. `3 q6 w: s
第四步 / F7 w+ m, x0 W1 f; Q9 t" G
tvb now,tvbnow,bttvb6 I4 R: x1 J. p' q
　　4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 www1.tvboxnow.com/ v5 d9 r1 O* x; W# {( j M* D8 z
www1.tvboxnow.com( y1 {/ Y' p" e' U

公仔箱論壇/ b" F M6 _' B: I. Y- R: i( v- n3 Y
第五步 www1.tvboxnow.com( P) A) z! x! R3 l: N
tvb now,tvbnow,bttvb, E2 J, c5 p7 q( l( Y
　　5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 www1.tvboxnow.com6 [9 ^2 p7 s4 m
) a9 A1 p! j/ O' U7 _

第六步 www1.tvboxnow.com$ ]4 B5 N( W% p* W6 H5 x5 Q9 G

　　6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。

0 O6 _- e" w* D2 y6 w) \  U% z1 |
         完成 www1.tvboxnow.com7 ?) ^. E0 P8 D6 c
　厨神贴士 7 |+ g7 H  r3 m# w) l# {! v) m

　　1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 www1.tvboxnow.com4 O, r8 k" j2 u

　　2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
www1.tvboxnow.com& ]! ~- o; J( t, L* q  |
　　3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 www1.tvboxnow.com3 ]7 Q$ E% x2 u/ ^  r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |* S# \2 Z( C' x
　　4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)