標題:
[甜品]
魔鬼朱古力月餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-7 06:14 AM
標題:
魔鬼朱古力月餅
材料
4 u, W; f( J: l: \; u* W0 L# Rtvb now,tvbnow,bttvb
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量
9 N: I0 Y1 r u2 |5 b
5 c R8 I. I, N- I ^www1.tvboxnow.com
朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
tvb now,tvbnow,bttvb, M! Z1 w* L9 f" W1 H
" |. o6 }5 ^0 M/ _( V) m5 Z
奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒
, a- I8 K* s/ [: E9 |1 N
公仔箱論壇- h9 A2 X! a: F) H! u, l5 x. n6 u/ j
! t! t# k- r+ J8 k$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
8 C, G: Y/ r4 l' H5 m0 h
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。
) n9 p% i& f9 l/ Cwww1.tvboxnow.com
公仔箱論壇# N7 S/ A* y9 B2 S# M5 J
2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
5 Z9 N5 K6 n, a$ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q& K3 l/ _) ^
3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。
公仔箱論壇# C7 E6 e- { w% a
www1.tvboxnow.com8 ~9 W- }, z2 K* D
4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
6 f# }, x/ [0 e4 V
公仔箱論壇$ W A$ U" a. W7 V7 J, ~% ]
5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
1 F9 f9 j* K8 g& w+ w
- i9 n6 ]! i% q5 p" @公仔箱論壇
6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
' X# K1 B6 Q; c2 q \7 }公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e/ g# v. v1 x7 f" D$ V
/ z. c& N, W2 d6 U3 ]& Utvb now,tvbnow,bttvb
貼士
; x# r2 [0 C' {6 l/ w' M1 J J$ A
蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。
, N9 E- E& w/ `# u5 e
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
