標題: [藥膳] [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 [打印本頁]

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作者: carwing    時間: 2011-9-7 10:36 AM     標題: [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头

本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯
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- p& T- B: F: s- q  _9 F7 |0 Mwww1.tvboxnow.com[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头                                                                                                                        
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. f2 d+ D& t0 O! z& A# q; q6 j 简介:
9 K, \# a5 P8 z8 G0 J" D! B+ xtvb now,tvbnow,bttvb                                                               
9 t. M  o6 e3 d6 |www1.tvboxnow.com 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。                                 . [* F' T" P5 h# x6 m7 ?

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" Y( t4 P6 y- z4 b& f材料:
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面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B5 ^; }7 L* q& s
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 l+ ~  S7 ?5 }9 m" }% I+ O
                                                               
9 `+ a7 F* i, z  f% {) Y8 Wwww1.tvboxnow.com将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。
/ w6 f- q# }- \tvb now,tvbnow,bttvb将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。3 C% ]0 i" V) [+ [& r& Z3 g% Z
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
! b9 I+ G- s3 S- l4 K& h面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。3 ]0 X4 U) f) [/ J/ d
取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
! e( S, z( n. A7 N公仔箱論壇在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。
. ~0 t7 r) O0 n1 j/ T0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其余三个面团重复5、6步骤。
2 L. C$ z/ T1 U2 h. e- H  }7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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小诀窍:
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看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
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& I) l# \1 c; f1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。
8 G+ [* k' I0 H' M: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                         tvb now,tvbnow,bttvb' E& S) a% |+ C. y
面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。www1.tvboxnow.com8 F) y" a, M7 G
                                                                        
, E' ~, [8 _8 M公仔箱論壇黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。tvb now,tvbnow,bttvb9 \4 ?" k- M: Q! ]5 a  u1 l5 ]9 D
                                                                        
: K. H* U& |4 M3 s; @0 {  _7 _卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。

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