標題: [藥膳] [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 [打印本頁]

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作者: carwing    時間: 2011-9-7 10:36 AM     標題: [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头

本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 . D+ l% |% c1 v4 x" m
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[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头                                                                                                                        
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简介:6 }4 p& B; l) Q6 j/ J  |0 `  t
                                                               TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w1 l7 a% f2 c: _
黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。                                 
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4 p: j/ d# P3 L* l4 E材料:# n& \3 l: d4 Q' T; [3 J
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面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）tvb now,tvbnow,bttvb. K* @3 f6 f  y2 S- U
                                
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# Z/ G. u8 C9 S* \0 z# h: N3 v做法:
; ]9 j( I6 F& |# E9 W! ?% _, Lwww1.tvboxnow.com                                                                tvb now,tvbnow,bttvb& o7 u: ~" i2 ]1 o  n8 a
将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。
: \9 a& q: A; I6 Q; F公仔箱論壇将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。tvb now,tvbnow,bttvb* z) i+ t+ Q- m; t$ o" W3 L
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
/ j0 T9 D- B. n9 }) \+ I面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。
. ?7 m7 _$ n! t* X9 q7 vtvb now,tvbnow,bttvb取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I. `7 r6 a8 ?0 M) u
在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。, \$ s$ O7 N5 i( ~7 h& o, s6 t: Z
其余三个面团重复5、6步骤。
* d, ~, Z' R4 c7 h/ ?8 v- T- @% F切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。tvb now,tvbnow,bttvb0 k# R; R3 Q; E4 e- i7 X  Q
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小诀窍:$ D& [& t6 H2 J  }. }, X
                                                                                                                                         
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( F7 p) r  p, w5 f8 _1 q, e8 d) V2 E公仔箱論壇 看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。9 y3 a) G6 }2 }4 V1 N" z1 d3 [9 h) B
                                                                        
1 r5 g7 E( T- \; z! Q' _ 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。$ G: _) M) S) x) D+ l. M
                                                                        
. x2 B' d0 N- T3 G# S* Ztvb now,tvbnow,bttvb面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
, `3 y8 C2 u! `  c6 a6 {( Ptvb now,tvbnow,bttvb                                                                         ! P; h9 {& ~! p3 [
黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。
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" ^8 I3 y! n4 Qwww1.tvboxnow.com卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。

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