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標題: [美食介紹] 無影釘對太陽 戴超煎雞翼 好火 [打印本頁]

作者: d82622    時間: 2011-9-8 05:45 AM     標題: 無影釘對太陽 戴超煎雞翼 好火

太陽能唔一定慳
; B2 n# |" P: q! j0 Y  D  Pwww1.tvboxnow.com太陽能是一個不可多得的能源,今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒,馬灣公園近來大搞新意,購入了太陽能煮食爐,讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然!老老實實,我是典型港人,即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電,省回電費,我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實:「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電,在日本,此爐用作環保教育,教育學生善用可再生能源,愛護環境。其實在一些發展中國家,像印度、中國等,當地居民早已活用太陽能,這已不是省電問題,而是落後得沒電用,太陽能便成了好幫手。」 www1.tvboxnow.com+ L4 W' t/ [* F# A' ~
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戴黑超擋紫外光放大圖片 www1.tvboxnow.com8 n# v5 |" f7 I% b
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■日本發明家 滝沢本春話,煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。公仔箱論壇& D8 Z% s% w# q% q! M, H- B  \

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滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀,將爐面對着太陽光線,再反射到中間的一個焦點,對準煮食用具,便可烹煮食物!要求滝沢先生示範,只見他戴起黑超,扮型影相?「用這個爐必須先戴黑超,不然強烈的紫外光會傷害眼睛!」怎樣知道陽光是否對準爐面,原來爐邊有一根釘來探測太陽,只要它沒有影子,就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞,原來天色也有影響,若天空呈白色,即代表水蒸氣多,太陽光線被阻隔,影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天,最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上,除炸外,此爐蒸煎炒樣樣皆能,細爐可達約 205℃火力,相對家用煮食的細火;大爐約 345℃火力,好比家中的中火。www1.tvboxnow.com* t( i, _2 u" v7 a  e
以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔,而這個太陽能套餐,每小時盛惠$150,並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應,睇住爆穀爆出來,小朋友一定好開心。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s- H+ O, ?( p. [  L$ e- U
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■印度人早早已懂活用太陽能,原因不是省電,而是窮得沒電用。
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■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃,相等於煮食爐的細火及中火。
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點樣生火?
5 c3 v5 g% e! i$ a9 I- y■將爐面對着太陽光線,聚焦後對準廚具即可!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _) j. Q# s) a+ |$ r, l* ~

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點知對正陽光?
, e$ `! W- `7 G! V. P9 s; ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽,火力大減。- p9 y- h. R0 w3 \6 B4 O) {& L

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香辣雞翼放大圖片
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煎雞翼看似是普遍的菜式,沒甚麼技巧可言,因為醃料才是其靈魂,這個雞翼十分惹味,加上陣陣酒香,真的令人愛不釋「口」。 www1.tvboxnow.com" l$ C: f2 }  ^% Q* {
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材料雞翼 9隻www1.tvboxnow.com9 j  t$ a# f8 L. Z. z9 D) L# {
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醃料:泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量   \# N! m8 s) B* U6 V

; r7 p  u) q! j( D' zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb0 {$ d. u& \! _' Z/ B, N0 Z
1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。
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2.燒熱鑊下油,下雞翼煎至金黃,冚下蓋焗 3至 4分鐘。www1.tvboxnow.com7 K7 ^+ b) m6 O$ \6 w
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3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面,冚蓋焗 5分鐘,煎焗至熟透即成。 www1.tvboxnow.com0 @) U- _( c$ d7 O1 v

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$ t- n2 X: r2 g, G9 n! S* {7 q6 y: `tvb now,tvbnow,bttvb煎完一定要焗,咁先會熟!
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煎雞翼時,可先煎香雞翼面,因為剛剛煎的時候,油比較純淨,煎出來會比較金黃,上碟時賣相會更佳。 公仔箱論壇1 d9 v7 Z+ G1 f3 O9 z8 M/ i4 A; B

( D4 h, s$ ~8 ]8 M; h: ~1 H: R% x5 ttvb now,tvbnow,bttvb香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片
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' i' c4 }# ~/ i) d: mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉和水果是個極佳的配搭,香草把雞肉的鮮味提升,加上清甜的蜜桃,一啖雞肉伴着蜜桃,十分 Fresh,不油膩之餘又開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb3 X. V2 c5 E8 H# e6 n% F: A- U& W

, Z( }8 a7 k$ r: e1 D/ q- }* y; |材料雞肉(去皮切粒) 1件
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. c- ?% b/ }, k# w! cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:迷迭香 1/3茶匙、紅椒(去籽切碎) 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙
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4 T3 w8 y6 G3 U1 _  b% X% T蜜桃莎莎汁:蜜桃(切粒) 3個、甜紅椒(切碎)/洋葱(切碎) 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量 公仔箱論壇6 S' j6 F  v. {/ o1 r

5 `  j. m- i; q3 D3 w做法放大圖片
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1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。tvb now,tvbnow,bttvb' g3 [$ G+ v" I
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2.洋葱碎中加青檸汁略拌,放紅椒、葱、鹽拌勻,最後下蜜桃拌成莎莎汁,備用。
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3.燒熱鑊下油,下雞肉煎香,冚下蓋焗至熟透,上碟,淋上蜜桃莎莎汁即成。
作者: yonyon2    時間: 2011-9-10 12:15 AM

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