標題: [甜品] 黑色之戀 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-4 06:29 PM     標題: 黑色之戀

黑色之戀
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【材　料】 / ~5 w+ Q' E) H, U
鮮奶油	222公克www1.tvboxnow.com9 G* }  |; W( v% |  [. g1 V
蛋黃	67公克 ( V+ c+ ~# q0 D/ |
巧克力	222公克 # C) o) ~+ ]; R5 F9 D
鮮奶油	444公克 8 j( z% E& Y0 V! k4 }- C
巧克力酒	44公克 4 ]) }; `" {# Uwww1.tvboxnow.com

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可

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