標題: [甜品] 黑色之戀 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-4 06:29 PM     標題: 黑色之戀

黑色之戀
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【材　料】 * e0 ^" U6 s( ~- L3 v; W! G" o' \tvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	222公克 ! a  K; D. @  `# a- s# N' T) ]
蛋黃	67公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ?8 }0 Q# Y5 ~' Q. r( u- o4 e- j
巧克力	222公克www1.tvboxnow.com# E7 y' w# O! l
鮮奶油	444公克公仔箱論壇( M+ e1 i7 {: x
巧克力酒	44公克* l: K- C4 u# w, O) w1 E; P6 W& }

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可

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