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標題: [中式食譜] 蕃茄牛肉麵 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-10-5 04:59 PM     標題: 蕃茄牛肉麵

蕃茄牛肉麵公仔箱論壇* C0 K6 T8 z" Z; Q% C( @6 M

! }+ z1 Q  W4 Z0 s# d+ g& X公仔箱論壇www1.tvboxnow.com5 t3 f% `1 D( ~" T( F6 N2 @6 i

) l8 a+ E( p+ n! f. s) qtvb now,tvbnow,bttvb【材料】：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]3 [! `) j7 n. f
黃牛肉 ... 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x9 b  U' a( E+ E8 i& D
糖色 ... 3大匙 www1.tvboxnow.com( i9 y4 j4 G3 U) `2 E2 x: i
蕃茄 ... 5～6個(中)
* y# M/ C# B9 x* s公仔箱論壇蔥 ... 3支
+ Y4 f/ A% S6 y. f8 K5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑 ... 150公克
8 @. a- p7 k5 d, e& P蒜 ... 40公克
3 {0 Z( ?# f3 itvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1飯碗 # ]2 Q& ?, u* `# W7 c7 Z. c: X
鹽 ... 2小匙 4 T6 ]) T; `% b% h" y2 t& w
味精 ... 2小匙
6 M' C* c( w( \# Mwww1.tvboxnow.com高湯 ... 5飯碗
3 T+ [/ M/ B. e% Mwww1.tvboxnow.com酒 ... 1飯碗
2 G% C  f: Z! @8 s; R6 a公仔箱論壇花生油 ... 2大匙 " v) @7 w- k' o; T6 a9 L9 M& @! L
麵條1 ... 75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \* r: ]1 z) S; [% M

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9 n5 I: p8 E: {5 A& w公仔箱論壇【作法】：  $ e4 I6 n5 R5 L) Z
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
$ Z8 j! _. u% x( Xwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! i  \  T- f- L+ t$ J$ S/ y+ j
3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。公仔箱論壇2 ?  c- k  @9 U7 u

9 z$ l* x- U/ g' a2 u' h$ `8 }1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。- a3 r: K/ J/ Y; S

, v2 n. A7 p$ x4 T+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com% C3 c. |7 m9 `6 R+ h& P, D! V
【其他】：  
# C7 w" q& a+ O' X6 {1 h7 U/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z! P, y/ C' k  @$ b; h$ J
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。
作者: blueeye_dw    時間: 2007-10-5 05:13 PM

thank you for your share
作者: carmen_girl    時間: 2007-10-6 10:25 PM

i like this dish so much.simply but tasty.thank you



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