標題:
[中式食譜]
蕃茄牛肉麵
[打印本頁]
作者:
marcus0828
時間:
2007-10-5 04:59 PM
標題:
蕃茄牛肉麵
蕃茄牛肉麵
+ ?. b; r8 i) L# P2 y' L. }% w. k2 `tvb now,tvbnow,bttvb
1 v) Y$ v$ D% u, P* ^% m) t公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d, C9 J3 \- p2 I4 `9 [6 z
/ a2 t, v! [8 b. y
【材料】：
www1.tvboxnow.com9 l3 V$ y( T8 ~7 g7 q" c
黃牛肉 ... 2～3公斤
6 D. T7 G) l' \
糖色 ... 3大匙
公仔箱論壇: D) r0 z2 D9 U9 j% |( T) ?8 \! J$ R
蕃茄 ... 5～6個(中)
( ^/ I, N6 M; X6 h( \8 R- V$ Y
蔥 ... 3支
tvb now,tvbnow,bttvb: T& [$ v+ ~, D' X# K! z" O: w& h8 b
老薑 ... 150公克
# p$ |3 U3 u) i. U% x6 P% S0 ~
蒜 ... 40公克
, a4 J1 \4 n9 V
醬油 ... 1飯碗
0 ^9 o/ l. C& W! \www1.tvboxnow.com
鹽 ... 2小匙
公仔箱論壇( V5 ~3 R( a: d9 u$ ^; C
味精 ... 2小匙
$ s5 k* n# R( Z/ K
高湯 ... 5飯碗
公仔箱論壇# n0 C% C; k5 u
酒 ... 1飯碗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k' q4 s. o( e$ ?7 @4 w
花生油 ... 2大匙
www1.tvboxnow.com+ Y2 Y/ s! X$ g* M
麵條1 ... 75公克
4 s& G6 Q5 T T; \. K# ?公仔箱論壇
0 Y/ u& \0 p7 I/ ^6 F$ nwww1.tvboxnow.com
0 W7 v v8 n9 ]( M5 }/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【作法】：
! R0 Y7 V+ T1 F* w4 P1 D! ]% Iwww1.tvboxnow.com
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
1 Z, B2 o* C8 y: s# F9 D6 P! M
" _3 A* O) [9 f( `! r& \2 ?( h2 gwww1.tvboxnow.com
2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
0 n" J. R, y9 r: [: Y1 C& C3 twww1.tvboxnow.com
- e: J5 K2 Z5 U8 z2 O# X
3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
' r0 _' i* q+ X& ]
公仔箱論壇9 f0 |6 ^& [+ L# b5 [
4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
www1.tvboxnow.com5 v8 d4 X# H# S3 j& K
/ q1 @& R2 V0 q' Z, k# {6 M$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ D/ F% e% j( C0 t" E: G+ d! V
【其他】：
% K7 t/ j/ O9 {
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
www1.tvboxnow.com3 p" z: j( Q' h* A: F: g- |
* R a5 n! }8 ~8 ]
2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。
作者:
blueeye_dw
時間:
2007-10-5 05:13 PM
thank you for your share
作者:
carmen_girl
時間:
2007-10-6 10:25 PM
i like this dish so much.simply but tasty.thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d, C9 J3 \- p2 I4 `9 [6 z