標題: [中式食譜] 酸菜肚片湯 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-5 05:01 PM     標題: 酸菜肚片湯

酸菜肚片湯" U3 k7 S, @$ A% I* k

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【材料】：  . Y* A* E( r) ]* C/ T. W
豬肚 ... 1個
1 _* f9 m  I+ e3 t- ^) Kwww1.tvboxnow.com酸菜 ... 150公克 . R9 U! [, q  f+ I
筍 ... 1支
2 T3 Q( O1 r6 j  f. B: fwww1.tvboxnow.com高湯 ... 6飯碗
( c0 Y- V5 H0 @3 Qwww1.tvboxnow.com鹽 ... 1小匙
- j0 E: g: k1 f# b' _' mtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
4 M; s/ X+ `; Y, I6 O+ U8 ^0 owww1.tvboxnow.com麻油 ... 少許
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" k- d0 J1 T& t2 @" W# w! X3 X# U# e8 q【作法】：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w- [* S: j2 M. w* W$ g
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S4 `0 l! n. e6 l
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?9 d! O' C3 j, b8 z: j
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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【其他】：  
: C( C% p+ |6 s$ \; k1 Iwww1.tvboxnow.com酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。

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作者: blueeye_dw    時間: 2007-10-5 05:10 PM

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