標題: [中式食譜] 酸菜肚片湯 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-5 05:01 PM     標題: 酸菜肚片湯

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0 }% w' z; D2 d2 K【材料】：  www1.tvboxnow.com% M2 Z" G$ `" K0 }  ]! n
豬肚 ... 1個
6 o. `6 L0 @" {; l8 u酸菜 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t! N% j' K0 Q$ C4 T; q9 l
筍 ... 1支
6 ~4 o/ T% e" Y0 K" Mtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗
9 P9 Y, o; |0 u) d( G; H8 ~鹽 ... 1小匙
0 \5 F2 X( _; C# |4 M公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
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【作法】：  
; p6 o) w9 [) C+ P公仔箱論壇1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~/ _: H4 ]5 d3 q9 E* [! ?
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。www1.tvboxnow.com/ w8 ^" O3 }& v8 r+ `" s
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I& [: l) c, q# a, p3 h' @, @

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【其他】：  
3 K) ^  G1 ~# P  _酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。

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作者: blueeye_dw    時間: 2007-10-5 05:10 PM

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