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標題: [中式食譜] 酸菜肚片湯 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-10-5 05:01 PM 標題: 酸菜肚片湯

酸菜肚片湯tvb now,tvbnow,bttvb7 s0 ?9 V, ^8 z }3 m
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【材料】：
豬肚 ... 1個
酸菜 ... 150公克
筍 ... 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R0 Y2 u$ ~0 \
高湯 ... 6飯碗
鹽 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 r* a6 c$ x* z
味精 ... 1/2小匙
麻油 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?: q5 R# T0 P6 {. P

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【作法】：  tvb now,tvbnow,bttvb$ A- l6 b8 Y* L! |7 _/ v
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?4 J4 |3 X8 |6 ~3 u( y( [6 X: S5 Z
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【其他】：
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。

作者: blueeye_dw 時間: 2007-10-5 05:10 PM

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