標題: [中式食譜] 甜燒白 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-5 05:02 PM     標題: 甜燒白

甜燒白
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$ m2 T3 c6 e+ b( Awww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# Z5 W+ O6 E( L/ G8 {% d! }

. ?' M' r  R. O% j+ d- p: \; ~+ h# M【材料】：  
5 t8 K4 a; L( _$ a/ X$ V: {tvb now,tvbnow,bttvb五花肉 ... 1200公克
0 }+ Y* K2 v1 o5 k豆沙 ... 225公克
. K" E2 U; H$ e  f1 F! jwww1.tvboxnow.com糯米 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 q5 U% s# e% h2 \% A9 @& b8 _
細砂糖 ... 300公克 - q/ ~; U& y6 g" P
豬油 ... 110公克
0 g4 q4 Z  w$ s公仔箱論壇沙拉油 ... 6飯碗 8 D; w6 o, y" [
糖色 ... 2小匙
, C3 l" R& f2 F' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生粉 ... 110公克 2 Q0 Z7 t$ Q8 [( g
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" ]0 h( G& v# E8 N6 a% V3 etvb now,tvbnow,bttvb【作法】：  公仔箱論壇, [+ V9 w7 w- X- ?
1.肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。$ P$ ~+ q+ d, m! v( @" h3 P; q

' c4 z. S) U0 z. L公仔箱論壇2.沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
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& @/ X# O. `8 z0 h4 s3 L- ttvb now,tvbnow,bttvb3.糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。
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4.肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
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- ^+ p0 p* {1 \6 X7 ~( [2 x0 g: G/ Ywww1.tvboxnow.com5.食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。

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作者: blueeye_dw    時間: 2007-10-5 05:10 PM

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